冲奶粉结块怎么办 加白糖有用吗

　　充奶粉结块怎么办 加白糖有用吗

　　冲奶粉结块是让许多新手妈妈都十分困扰的问题，结块后的奶粉不仅会影响宝宝口感，据说还可能导致宝宝消化不良等。对此，网上有篇教程说，妈妈们只需在冲奶粉时加入一些白糖，就能帮助奶粉全部溶解。神马？还有这等好事？宝宝喝的奶粉可以加糖吗？

　　对妈妈们来说，让宝宝吃好喝好就是天大的事儿。但是在给宝宝冲调奶粉时，新手妈妈总是会因为经验不足等原因，碰上一只只扰人的拦路虎，比如奶粉冲调后出现结块这档子破事儿。面对这种情况，有的妈妈选择重新做功课找新奶粉，还有的妈妈则选择上网请教冲调秘方。这不，有网友支招了：“加糖可以帮助奶粉溶解。”不过，通过在奶粉中加白糖来促进溶解，这方法靠谱吗？

　　1加糖帮助奶粉溶解？真or假

　　首先，我们来看看原文中对于“白糖能帮助奶粉溶解”是怎么解释的：奶粉中含有大量蛋白质，蛋白质遇热就会凝聚成蛋白块，也就是那些没有被冲开的小奶块……白糖溶解时能吸收水的热量，就会降低水温……蛋白质就不会凝聚成蛋白块了，牛奶当然溶解得更彻底了。

　　白糖溶解能降温吗？让我们看看初中物理怎么说（前方高能预警：理科不好的妈妈们可以直接跳到本小节结论）。物质在溶解过程中有吸热或放热的现象，通常纯物理反应，即单纯的扩散运动（如白糖分子扩散到水中），会导致吸热。

　　因为溶质的微粒需要能量来克服它们之间互相的吸引力，并且运动到整个溶剂中去。这就像是一对小情侣，因为某一方要出国深造而分手，临行前总得狠狠地吃一顿，这样才有勇气分开一样。由此可见，在水中加白糖确实能降低温度，避免蛋白质结块。

　　BUT，奶粉冲调结块的原因可不止水温过高的情况哦，水温太低或冲调顺序不正确等因素也会导致奶粉结块。因此，即便白糖能降低水温，也不一定就能解决冲奶粉结块的问题，再说了，在奶粉中加白糖真的好吗？

　　2加糖来帮助奶粉溶解，这样真的好吗？

　　看完上面的内容，有妈妈可能会想，就算白糖能力有限，但它确实能在水温过高时帮助奶粉溶解啊，那小编你是不是要鼓励新手妈妈们冲奶粉时都加入白糖呢？不不不，您可千万别这么想，因为白糖（包括白砂糖和绵白糖）主要成分都是蔗糖，而蔗糖其实是奶粉中限制添加的成分。

　　根据国标《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2010）规定：“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。”而蔗糖水解后得到的正是葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化，国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖。

　　此外小编还要再补一刀，教程中说“1岁以内的宝宝每天糖摄取量大约应为10克，在牛奶中加少许糖不会超标”，其实也是不靠谱的。因为糖的摄取量并不等于白糖摄取量啊，亲！

　　糖的概念有广义和狭义之分，广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉。只要翻看奶粉成分表我们就会发现，碳水化合物已经是奶粉中含量最多的了，你确定还要继续加糖？

　　其实，配方奶粉的各营养成分都已经经过精密的计算，其中的含糖量已基本达到最理想的状态。小编非常不建议妈妈们另外给宝宝吃糖，特别是白糖。即使要吃，也决不能给吃1段奶粉的宝宝（通常为0-6个月）吃。

　　冲奶粉不结块需要正确的方法

　　想要奶粉冲调不结块，最关键的还是学会正确的冲调方法，不同品牌奶粉对水温的要求不同，妈咪们在冲调之前应该仔细阅读文字说明，记住先放水后放奶粉的黄金步骤哦。

（责任编辑：陈英子）