婴儿辅食添加猪肝 教你做5款猪肝食谱

　　一、宝宝辅食吃猪肝的好处

　　猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝可逐渐消除眼科病症。宝宝食用猪肝能保护视力。

　　据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外。所以，正常的肝脏本身是无毒的，宝宝可以放心食用，但不宜食用过多，要注意营养均衡。

　　二、宝宝猪肝辅食食谱

　　1、猪肝泥

　　适用于7个月以上宝宝（一人份）

　　食材：猪肝20克。

　　做法：

　　1）猪肝清水洗净备用。

　　2）用铁汤匙刮成细浆。

　　3）再加少许水蒸约5分钟即可。

　　功效：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。

　　2、猪肝米糊

　　适用于8个月以上宝宝（一人份）

　　食材：猪肝20克，婴儿麦粉2小匙（同婴儿奶粉小匙）。

　　做法：

　　1）猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。

　　2）加少许水蒸熟。

　　3）拌入麦粉即可。

　　功效：香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦！猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝健康成长。

　　3、猪肝蔬菜汤

　　适用于10个月以上宝宝（一人份）

　　材料：猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量。

　　做法：

　　1）0先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

　　2）之后加入适量去油高汤煮熟。

　　3）最后加入菠菜泥，略煮即可。

　　功效：香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦！猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感一流，色泽更是美轮美奂，让人忍不住就想吃上一口。

　　4、猪肝粥

　　适用于11个月以上宝宝（一人份）

　　材料：粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克。

　　做法：

　　1）小白菜洗干净，放入热水中烫软。

　　2）将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。

　　3）再将猪肝剁成细末。

　　4）将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。

　　5）最后放入小白菜末即可。

　　功效：富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。

　　5、番茄猪肝

　　适用于1岁以上宝宝（一人份）

　　材料：猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许。

　　做法：

　　1）猪肝洗净、切片。

　　2）番茄洗净、切块。

　　3、起油锅，先放入番茄炒软。

　　4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。

　　功效：酸酸甜甜的番茄猪肝，是道开胃的佳肴。胃口不大好的宝宝或者不爱吃辅食的宝宝，可以尝试这道菜。况且番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，多食用，宝宝的身体健康又结实。

（责任编辑：陈英子）