6款猪肝食谱专为宝宝补铁

 　　猪肝对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用，其含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。以下是适合宝宝补铁的6款猪肝食谱！

　　一、猪肝泥

　　适用7个月以上宝宝（一人份）

　　材料：

　　猪肝20克

　　做法：

　　1、猪肝洗净备用。

　　2、用铁汤匙刮成细浆。

　　3、再加少许水蒸约5分钟即可。

　　营养小典：

　　猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。

　　营养成分分析：

　　蛋白质（克）4.3

　　脂肪（克）0.6

　　糖类（克）0.4

　　二、猪肝米糊

　　使用8个月以上宝宝（一人份）

　　材料：

　　猪肝20克、婴儿麦粉2小匙（同婴儿奶粉小匙）

　　做法：

　　1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。

　　2、加少许水蒸熟。

　　3、拌入麦粉即可。

　　营养小典：

　　香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦！猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝个头壮壮呢！

　　营养成分分析：

　　蛋白质（克）5.1

　　脂肪（克）0.8

　　糖类（克）4.1

　　三、猪肝蔬菜汤

　　适用10个月以上宝宝（一人份）

　　材料：

　　猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量

　　做法：

　　1、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

　　2、之后加入适量去油高汤煮熟。

　　3、最后加入菠菜泥，略煮即可。

　　营养小典：

　　香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦！猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感香浓，视觉效果也十分丰富呢！

　　四、猪肝粥

　　适用11个月以上宝宝（一人份）

　　材料：

　　粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克

　　做法：

　　1、小白菜洗干净，放入热水中烫软。

　　2、将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。

　　3、再将猪肝剁成细末。

　　4、将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。

　　5、最后放入小白菜末即可。

　　营养小典：

　　富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。

　　营养成分分析：

　　蛋白质（克）5.9

　　脂肪（克）0.8

　　糖类（克）16.4

　　五、番茄猪肝

　　适用1岁以上宝宝（一人份）

　　材料：

　　猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许

　　做法：

　　1、猪肝洗净、切片。

　　2、番茄洗净、切块。

　　3、起油锅，先放入番茄炒软。

　　4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。

　　营养小典：

　　酸酸甜甜的番茄猪肝，最开胃了！不仅可以当作配菜吃，还可以作为宝宝的零食哦！此外，番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，让小宝贝从小就吃得很健康。

　　营养成分分析：

　　蛋白质（克）9.4

　　脂肪（克）3.8

　　糖类（克）5.2

　　六、猪肝烩饭

　　适用2岁以上宝宝（一人份）

　　材料：

　　猪肝40克、青江菜30克、红萝卜20克、油1小匙、盐少许、太白粉适量、酱油1小匙、饭100克。

　　做法：

　　1、猪肝切片，放入热水中川烫2~3秒钟即捞起。

　　2、接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻。

　　3、起油锅，将猪肝炒熟捞出。

　　4、接着再放入切片的红萝卜拌炒，并加适量水和少许盐调味。

　　5、用太白粉水勾芡，搅拌后放入切段的青江菜煮熟。

　　6、最后放入猪肝片拌匀。

　　7、要吃的时候淋在白饭上即可。

　　营养小典：

　　食用猪肝的好处很多哦！猪肝能养血补肝，且富含维生素A、B群，能维持宝宝正常的生长、发育和增加抵抗力;再拌入新鲜蔬菜制成好吃的烩饭，包准会让宝宝爱不释“口”呢！如果家里的宝宝很挑食，妈咪不妨试着做给宝宝吃！，但是，妈妈也要注意宝宝饮食营养要均衡，千万不要觉得猪肝补铁就天天给宝宝吃！

（责任编辑：廖露）