让宝宝聪明健康的五“泥”

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    美味蛋黄泥

　　主料：鸡蛋35克

　　调料：盐1克

　　制作：将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。

　　制作提示：此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。

　　食用方法：适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。

　　宝宝年龄：适宜4个月以上的婴儿食用。

　　健康提示：这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。

　　营养价值：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　99温馨提示：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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    营养马铃薯泥

　　主料： 土豆200克

　　制作：

　　1.马铃薯洗净去皮，切片。

　　2.将马铃薯片放在锅中用水熬软，捞出。

　　3.趁热将马铃薯片捣烂。

　　4.用准备好的高汤1杯将马铃薯泥调稀，至黏稠状即可。

　　食用方法：早餐、中餐、晚餐、零食

　　宝宝年龄：适合6～9个月婴儿，同时也可用于减肥瘦身调理，便秘调理，肠炎调理。

　　营养价值：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘等。

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    便秘调理香蕉泥

　　主料： 香蕉70克

　　调料： 白砂糖10克 柠檬汁5克

　　制作：将香蕉洗净，剥去白丝，把香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入白糖，滴几滴柠檬汁，搅成均匀的香蕉泥，倒入小碗内，即可喂食。要选用熟透的香蕉，洗干净;生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。

　　食用方法：早餐、中餐、晚餐

　　菜品评价：本菜品属于婴儿食谱，本菜品具有便秘调理，肠炎调理功能。

　　宝宝年龄：适宜5～7个月断奶幼儿食用。

　　营养价值：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。

　　99温馨提示：

　　1.香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原，B1和C等。具有润肠、通便的作用，对便秘的婴儿有辅助治疗作用。

　　2.香蕉不宜和红薯同食。

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    红小豆（赤小豆）泥

　　原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。

　　制作：

　　1.将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

　　2.将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

　　3.注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

　　特点：香甜细软，可口，可同粥一起食用。

　　宝宝年龄：适宜10个月以上婴儿食用。

　　营养价值：红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。

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    牛奶花椰菜（菜花）泥

　　主料： 菜花20克

　　调料： 牛奶20克

　　制作：

　　1.花椰菜清洗干净，放入开水中氽烫至软。

　　2.将沥干水分的花椰菜剁成碎末。

　　3.最后花椰菜末放入准备好的牛奶中，调稀即可。

　　宝宝年龄：10～12个月婴儿、幼儿

　　食用方法：适合做早餐、中餐、晚餐、零食食用。

　　营养价值：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

　　99温馨提示：菜花不宜与猪肝同食。

（责任编辑：小炼）