淮山含有淀粉酶、维生素及微量元素,具有健脾补肺的功效,莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富,本期评测室选取了双熊旗下的淮山莲子奶米粉进行评测,一起来看看怎么样吧。
评测项目三:冲调性
冲调性较好的米粉,以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌应呈润滑的糊状。
评测方法:
按照米粉罐身上标注的冲调比例及冲调方法,取一定量的米粉,用温开水冲泡,用汤勺按同方向稍微搅拌,调成糊状,观察其性状。
评测过程及结果:
双熊莲子淮山奶米粉冲调过程
首先取20g米粉(4勺)置于碗中,然后将150ml约70℃的温水倒入碗中,等待30秒,让米粉充分吸水软化。30秒后,米粉表面已经变得较为润滑,这时用汤勺单方向搅拌,可以闻到浓浓的奶香味。
搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉
如上图示,搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉表面很润滑,没有未溶的小结团。
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。