双熊金典莲子淮山配方奶米粉评测

 　　评测产品信息

　　产品名称：双熊金典莲子淮山配方奶米粉

　　产品规格：528g/罐

　　适用年龄：6-24个月宝宝

　　生产企业：广东东泰乳业有限公司

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　评测产品批号：20120714（QMD09）

　　评测项目一：包装设计

　　米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　评测结果：

　　双熊莲子淮山米粉包装

　　双熊莲子淮山配方奶米粉为铝合金罐包装，有3层密封设计：外层塑料盖+中层合金盖+里层锡箔纸，开封后，锡箔纸层被撕掉，留下两层密封，密封性很好。罐内专门配置了一个白色的量勺，方便量取米粉，设计贴心。

　　评测项目二：组织形态

　　米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。

　　评测方法：

　　取适量米粉倒入碗中，观察其组织形态。

　　评测结果：

　　双熊莲子淮山米粉组织形态

　　双熊莲子淮山奶米粉呈片状，米黄色，有米香。因为配方中加入了乳粉，所以闻上去还有浓浓的奶香味。

　　评测项目三：冲调性

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。

　　评测方法：

　　按照米粉罐身上标注的冲调比例及冲调方法，取一定量的米粉，用温开水冲泡，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。

　　评测过程及结果：

　　双熊莲子淮山奶米粉冲调过程

　　首先取20g米粉（4勺）置于碗中，然后将150ml约70℃的温水倒入碗中，等待30秒，让米粉充分吸水软化。30秒后，米粉表面已经变得较为润滑，这时用汤勺单方向搅拌，可以闻到浓浓的奶香味。

　　搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉

　　如上图示，搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉表面很润滑，没有未溶的小结团。

　　评测项目四：粘稠度

　　米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。

　　评测方法：

　　用汤勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　双熊莲子淮山奶米粉粘稠度

　　用汤勺舀起冲好的双熊莲子淮山奶米粉，向下倾倒，可以看到米粉呈柱状不连续下沉，粘稠度很小。

　　评测项目五：消费价格

　　价格也是影响妈妈购买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法也不一致，因此不能简单地用总价来判断米粉的消费价格。

　　评测方法：

　　以宝宝每日饮用3次为标准

　　1罐米粉可供食用的天数=米粉质量（g）÷量匙容量（g）÷每次冲调匙数÷每日哺喂次数（3）

　　每日消费价格=米粉总价（元）÷可供食用天数

　　评测结果：

　　1罐双熊金典莲子淮山配方奶米粉的每日消费价格=88÷［528÷5÷（20÷5）÷3］=10（元）。

　　评测总结：

　　综合上述评测项目，双熊金典莲子淮山配方奶米粉的亮点是冲调性很好，米粉在静置过程中已充分吸水软化，表面变得润滑，只需用汤勺稍稍搅拌，便可得到均匀的糊状；米粉的感官性状也很不错，片状、米黄色、有浓浓的奶香味；粘稠度较小；每日消费价格约为10元。

（责任编辑：廖露）