德国货 特福芬有机粗麦粉评测

 　　评测产品信息：

　　产品名称：特福芬有机粗麦粉

　　适用年龄：6个月以上

　　产品规格：200g

　　厂名：德国特福芬

　　中国总代理：北京百慧智业科技有限公司

　　评测产品批号：20120626

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　本期评测室将从特福芬有机粗麦粉的包装设计、组织形态、冲调性、以及粘稠度等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测项目一：包装设计

　　评测方法：

　　1、观察包装盒上所标注的产地、营养成分、食用。方法、注意事项等说明是否完善。

　　2、综合米粉盒的材质和密封方式，编辑判断其密封性。

　　3、编辑根据开装过程的难易程度进行评价。

　　评测结果：

　　1、产品外包装

　　特福芬有机粗麦粉外的包装因为是德国原装进口，因此都是英文。但是背后贴了一张中文标注了米粉辅食的冲调方法，以及营养成分和配料表。另外，产地信息、以及商家信息也很详细。

　　特福芬产品条形码是400，德国生产制造，400-440是国际物品编码协会分配给德国的，可以在中国物品编码中心查询。

　　2、产品密封性

　　每盒包装内含一个塑料大包装，塑料袋被开封后，需要用夹子密封，或者将麦粉倒入其他密闭容器中，方便保存。

　　这样的设计在使用的过程中比较不方便。首先是不能准确地量取辅食，其次是密封性差，剩余的米粉容易受潮或者受到污染。

　　编辑点评：

　　米粉多为粉状的物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。特福芬有机粗麦粉对于以上信息都在包装盒身上清楚表明。但是特福芬有机粗麦粉不足的一点就是密封性一般。

　　评测项目二：组织形态

　　评测方法：

　　1、把米粉倒入评测器皿上，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

　　3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

　　评测结果：

　　1、组织形态

　　特福芬有机粗麦粉为淡黄色片状物，与粉状相比，跟空气的接触面积更少，能减少储存过程中的氧化现象。特福芬有机粗麦粉为牛奶，香蕉，橙子，苹果配方，闻起来这款麦粉有淡淡的奶香味还有一股香蕉的香味，味道清新自然。

　　2、干燥度

　　取适量特福芬有机粗麦粉于手指间摩擦，可以感受到特福芬有机粗麦粉干燥度还行，但是有一点粘手。

　　编辑点评：

　　米粉的物质组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。这款特福芬有机粗麦粉颜色看起来不错，另外干燥度也表现得很好，

　　特福芬有机粗麦粉为片状米粉，片状的米粉具有以下特点：营养素混合分布均匀、不易上火、复水性好。另外由于片状米粉与空气接触的表面积更小，所以可以减少营养物质的流失，也便于保存，能减少储存过程中的氧化现象。

　　评测项目三：冲调性

　　评测方法：

　　1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调米粉，观察其溶解速度。

　　2、调好米粉后，观察米粉的粘稠度和是否有结团及杂质。

　　评测结果：

　　1、冲调过程

　　先往辅食碗里加入130ml的50°C的温水，然后取大约50g米粉倒入辅食碗中，边倒边搅拌。搅拌均匀后，让米粉静置1分钟，使其达到最佳口味即可食用。

　　搅拌过程十分顺利，米粉遇水即溶。妈妈们，只要按照上面的方法，就能冲调成功。

　　2、冲调成品

　　冲调好的特福芬有机粗麦粉香味表现为清淡米香味，颜色带有米白色，粉质较细腻，但是存在少量未溶解的结团。

　　编辑品尝了一下特福芬有机粗麦粉，可以感受到米粉很滑，容易吞咽，可以尝到一股淡淡的淀粉甜味。

　　编辑点评：

　　好的米粉以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。另外它的口感必须是好的，不能徒有外表。特福芬有机粗麦粉冲调过程十分顺利，另外它的口感也挺好。

　　评测项目四：粘稠度

　　评测方法：

　　1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未碎颗粒。

　　评测结果：

　　1、粘稠度

　　冲调后的米粉舀起慢慢倾倒时可看到米糊整体较粘稠，成柱状缓缓下滑。

　　2、细腻度

　　取适量冲调好的成品放置于细网滤筛中，用辅食勺碾压，可以观察到特福芬有机粗麦粉细腻均匀。

　　编辑点评：

　　而从实惠的角度来看粘稠度较大的米粉比较实惠，米粉粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。因此特福芬有机粗麦粉还是一款比较实惠的米粉。

　　评测总结：

　　特福芬有机粗麦粉整体来说是一款不错的辅食，它的粉质较细腻，冲调出来的米粉口感较好。按照产品提示的比例进行冲调，冲调出来的米粉，粘稠度较好、另外几乎没有结团，有利于宝宝消化吸收。但是不足之处是密封性一般，整体来说它也是一款不错的辅食。

（责任编辑：廖露）