宝宝补铁三部曲 妈妈必读

　　宝宝补铁三部曲一：胎儿的营养由妈妈来守护

　　宝宝在出生后的头4个月，之所以不易缺铁是妈妈在做孕妇时的功劳，所以孕妈妈必须吃足含铁食品，预防妊娠贫血，更好地保护宝宝。

　　爱心提示：

　　孕妇每天的需铁量为15毫克。

　　宝宝补铁三部曲二：满4个月起辅食补铁

　　4个月后，婴儿的铁需要量增加。满4个月后要按月龄给宝宝添加含铁多的辅食，先从菜水、蛋黄开始，以后逐渐添加新鲜菜泥、肝泥、肉泥及铁强化食品（如强化米粉、奶粉等）。

　　爱心提示：

　　宝宝1岁前尽量不要以牛奶作为母乳的替代品，婴儿的消化系统还没有发育完善，给婴儿喝鲜奶，很容易出现肠胃不消化和缺铁症状。

　　宝宝补铁三部曲三：从辅食到主食，宝宝都离不开铁

　　当宝宝的食物从辅食过渡到正常膳食后，妈妈可将其食谱内容扩大，增加黑木耳、紫菜、芝麻、大豆及其制品等食物，并让宝宝多吃新鲜蔬菜（尤其是深色蔬菜）和水果。味精尽量不要用。婴儿每日的需铁量为10毫克。

　　促进铁吸收的最佳途径：同时服用维生素c可促进铁的吸收。富含维生素c的食物有：菠菜、番茄、菠萝、草莓、柑橘等。

　　爱心提示：

　　一些食物中的铁元素由于受植物酸的干扰，人体实际吸收量较低。在饭前给宝宝吃一个西红柿或喝一杯橙汁，能成倍增加人体对铁元素的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体对铁元素的吸收。

　　宝宝补铁年龄不同食谱有别

　　婴儿期 （1~12个月）膳食

　　1.采用纯母乳喂养，则至少应喂养6个月。如果人工喂养，则应尽量采用铁强化奶粉，这类奶粉中已加入了一定量的铁，基本可以满足婴儿生长发育的需要。

　　2.婴儿自1个月起可在哺乳后加喂鲜果汁，因鲜果汁中含维生素C，可促使食物中铁的吸收率增加。4~5个月后可进少量水果泥。

　　3.自4~5个月起可加用米粉或面粉糊（有铁强化的米粉或面粉更好），每次15~20克，每天1~2次，其中也可每次加蛋黄1/2个或鱼泥10~15克。

　　4.7~8个月后可用粥或面条代替米粉或面粉糊，每次25~30克，每天2次。烹饪时还可加一些肉末、鱼泥或动物血及少量蔬菜（切碎）。上述这些动物性食物除了富含铁外，还含有氨基酸及脂肪等。它们都能促进同餐食物中铁的吸收。所以每次进餐均必须搭配一定数量的荤菜。

　　幼儿期（1~3岁）膳食

　　1.每日主餐必须保证有瘦肉或禽类、肝、鱼25克，每天鸡蛋1只，豆制品15~25克，牛乳或豆浆250毫升，这样的饮食搭配既供应了丰富的铁，又供应了优质蛋白质。

　　2.每天必须摄入足够的新鲜蔬菜和水果，并于进餐时同食，以保证体内维生素C的需要，促进铁的吸收。

　　3.每天必须进谷类食物，如米饭、面、面包等130~200克。

　　宝宝补铁实效营养羹——枣泥肝羹

　　用料：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个，油、盐适量。

　　做法：

　　⒈红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。

　　⒉西红柿用开水烫过，去皮后剁成泥。

　　⒊将猪肝去掉筋皮，用搅拌机打碎。

　　⒋将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量的水，上锅蒸熟即可。

　　爱心提示：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。

　　不良习惯，亟须纠正

　　1.有些地区盛行哺乳后再进食米糊，或牛乳中加米粉。殊不知，米糊中的植酸能抑制乳类中铁的吸收。因此，最好应将乳和米糊分餐进食。

　　2.有些人误认为大米粥既稠厚，又补身体，如再加些糖，岂不营养更好。其实，此种食物不仅能量低，而且缺乏蛋白质、脂肪和铁。

　　3.肉汤、鱼汤及鸡蛋虽然被认为是肉、鱼、鸡的“营养精华”，实质上营养物质主要还是存在于其肉中，故应汤肉并食，以肉为主。若咀嚼有困难，可以事先加工成肉末。

　　4.某些托儿所的膳食中，谷类食物及植物性食物的比重较高；蔬菜不新鲜或烹调时间过长，所含维生素C大多被破坏，所含植酸或草酸，还能抑制铁的吸收。

（责任编辑：江慧）