辅食添加 宝宝适合吃烘焙食品吗

　　随着生活水平的提高，“80后”、“90后”妈妈们对宝宝辅食的食材新鲜度、烹饪方式多样化有了更高的要求。近日记者了解到，不少年轻的妈妈都在家添置了烤箱，准备待宝宝可以添加辅食时，根据在网上学到的烘焙食谱，做一些小点心为宝宝添加营养。对此，医生提醒，3岁以内的婴幼儿不适宜多吃烘焙食品，建议对1周岁以上幼儿才可以适当给予少量烘焙食品。

　　一般在宝宝4~6月后，逐渐给宝宝增加辅食，可以补充母乳的营养不足，满足婴幼儿生长发育的需要，为断乳做准备，同时锻炼婴幼儿的咀嚼、搅拌食物的能力。宝宝出生满4个月，可开始为宝宝添加泥状食物。婴幼儿食物烹调方法宜炒、蒸、焖，不用或少用炸、煎、烤等方法。

　　对于1周岁以上的幼儿，家长可适当给予少量烘焙食品，建议给宝宝食用小块、入口即化的食物，如酸奶蛋糕等。在DIY原料的选择上，应注意粗细搭配，粗粮细作，荤素搭配，清淡少盐。喂养1周岁以上的幼儿，建议每周安排2~3餐粗粮，每周有鱼、禽、蛋、奶、肉的搭配，大豆及其制品15~20克，蔬菜水果五色搭配；调味品方面，植物油15克，蔗糖10~15克。

　　医生建议，婴幼儿辅食要循序渐进添加，在1周岁后的幼儿期，一周内菜式、点心尽量不重复，膳食最好三餐三点，保证丰富营养。宝宝进食“三餐三点”的时间不妨这样安排：

　　早餐8：00~8：30（安排摄入一天25%的热量），早点9：30~10：00（安排摄入一天5%的热量），午餐11：30~12：00（安排摄入一天30%的热量），午点15：00~15：30（安排摄入一天10%的热量），晚餐18：00~18：30（安排摄入一天30%的热量），晚点20：00（安排牛奶或水果）。

　　适合1岁以上宝宝吃的烘焙食品推荐

　　玛格丽特小饼干

　　这款饼干非常适合1岁以上的宝宝吃，入口即化香酥可口！操作也不难，属于烘焙入门级别的饼干！值得各位妈妈为宝宝烘焙！

　　【材料】

　　低筋面粉100克、玉米淀粉100克、鸡蛋黄2个（熟的）、黄油100克（给宝宝做可以减量）、食盐1克、糖粉45克（根据个人口味，原配方是60克）。

　　1、把蛋黄放在筛网上，用调羹按压，使蛋黄成为蛋黄细末。

　　2、黄油室温软化，加入糖粉和盐打发，用电动的比较方便。

　　3、将过筛的蛋黄倒入黄油里，搅拌。

　　4、再筛入低筋面粉和玉米淀粉。

　　5、用手使劲揉搓起来，开始比较干，要用力揉搓成一团。

　　6、用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷冻室冰冻1小时。

　　7、取出冷冻好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上。

　　8、每个小球都用大拇指按压，边缘会自然微裂。

　　9、烤箱预热150度，放中层，根据饼干大小烤15-20分钟就可以了。

　　奶香小面包

　　【原料】

　　高筋面粉400克，纯牛奶200克，白砂糖10克，奶粉10克，鸡蛋1个，酵母4克，黄油20克。

　　1、纯牛奶温热，稍热有点温就可以，加上酵母，搅拌均匀，静置三分钟；

　　2、高粉、砂糖、奶粉混合，倒入酵母水，倒入打散的鸡蛋液，活成面团；

　　3、加入软化的黄油，把黄油活进面团；

　　4、把面团均分成12小块，盖上保鲜膜，放到烤箱里，40度，发醒发30分钟；

　　5、将发的面团揉一下，再醒发10分钟；

　　6、将面团再揉，用擀面杖擀成橄榄形；

　　7、将面片卷起来，用刀切上三个口；在上面刷一层蛋液，再放到烤箱里醒30分钟；

　　8、190度烤15-20分钟。

（责任编辑：江慧）