食品安全 选择婴幼儿食品12大注意事项(2)

　　二、婴幼儿辅食添加把握4事项

　　1.辅食原材料应新鲜，制作过程注意卫生

　　@*铃铛*：宝宝还差两天就满六个月了，想给他添加辅食了，婆婆说可以在家自己煮些米糊，弄点菜泥、新鲜果汁之类的给宝宝吃，我想问一下应该怎样从小细节中注意自制食品的安全？从选材到制作，应该注意哪些食品安全隐患呢？

　　A：8个月内辅食制作不加盐，遵从从一种到多种、从少量到适量、从稀到稠、从细到粗、尝试新的食物最好在婴儿健康不生病时、不宜被动喂食或强迫孩子进食的原则。注意现吃现做，选材新鲜，淘洗干净，专碗专用等。

　　添加辅食时应注意观察婴儿的消化能力和过敏反应。在添加一种新食物的过程中，如有呕吐、腹泻、“出疹子”等消化不良反应或过敏症状是，可暂缓添加。待症状消失后，再从小量开始试着添加，如果仍然不能适应，需暂停食用并咨询医生。婴儿生病时，最好不添加辅食。婴儿的辅食要单独制作，应不加盐和调味品。食物原料应新鲜，制作过程要卫生，防止婴儿摄入不干净的食物而导致疾病的发生。

　　2.不同月龄的辅食添加原则

　　@妈妈和茹儿：宝宝2岁前，是不是不同年龄阶段的食物不一样的呢？想请教一下护士长，每个年龄阶段，我应该给宝宝吃些什么食物最安全呢？

　　A：4-6个月的婴儿可开始接受辅食了，但辅食的性状应该由泥糊状，逐渐变粗，再呈小块状。但改变性状的前提是咀嚼能力。只有长出磨牙后，食物形状才能变成小块状。6月龄时开始添加米糊、米粉等半固体作为主食；7-9个月时可由半固体食物逐渐过渡到可拒绝的软固体食物如烂米饭、烂面条等。10-12月龄时可逐渐转为以固体食物为主的膳食。1岁后的宝宝进食种类和成人基本相同，只要没有过敏史品种丰富搭配均可。避免辛辣、口味要清淡。

　　3.避免添加食盐及调味品

　　@妈咪爱吃饺：宝宝7个月了，添加辅食有一个多月呢，婆婆爱煮些白米粥给宝宝吃，但是加些薏米、玉米之类的进去，有时候还会加些调味品或肉汤，说宝宝会更爱吃，真的是这样的吗？宝宝吃这类型的辅食安全吗？

　　A：宝宝的胃肠功能发育还不健全，食用薏米、玉米这类膳食纤维含量比较高的粗粮，可能会造成腹部不适，最好不要食用。此外，大部分调味品含盐量都较高，而宝宝的肾脏未发育完全，会加重宝宝肾脏的负担，最好避免。

　　@秋天的风筝：老人家总是节俭，每次给宝宝喂剩的米糊、面条等留到下一餐喂，请问护士长，这样做对宝宝的健康有影响吗？每顿宝宝吃剩的食物应该怎么处理好呢？

　　A：饭菜加热的次数越多，温度越高，维生素流失也就越多，营养价值降低，而且容易细菌污染。最好不要给宝宝食用。

　　4.购买成品辅食的注意要点

　　@欣儿酷妈：我身边很多朋友都给他们的宝宝买婴儿罐头食品，他们觉得这种成品辅食方便，而且口味更好，但我个人觉得在外面买的食品，不能看见判别原材料及加工过程，很担心安全问题，我想问一下护士长，如果真的要买成品辅食，应该从哪几方面对食品安全进行把关呢？

　　A：第一、看清楚食品标签上的说明，是否有添加防腐剂和人工甜味剂等不适合宝宝的食品添加剂，过多的食品添加剂对宝宝的肠胃有伤害，此外人工甜味剂糖精的食物也不适合宝宝；第二、仔细看清楚每项营养成分都是多大的分量、提供多少营养素、能够达到某个年龄组的宝宝一天需要的百分数是多少，可以咨询医生再做决定；第三、仔细查看包装，商标标识、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。