孕早期早餐食谱

 　　怀孕后孕妇的些不好的生活习惯就不能在任由其发展了，特别是吃早餐的问题。为了使胎儿能够正常的成长，孕早期的早餐是非常重要的，现在我们就为大家介绍几个孕早期的早餐食谱并将其具体做法一一细说。

　　麦片牛奶羹

　　食谱原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升。

　　具体做法是将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟；喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

　　健康提示：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。

　　果酱甜包

　　食谱原料有主料：小麦面粉500克、核桃100克、芝麻100克；辅料：花生仁50克、番茄酱100克、青椒20克；调料：白砂糖80克、苹果酱20克。

　　具体做法是炒锅置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟；花生去皮与核桃仁一起压碎，放入小盆中，加入芝麻、白糖、果酱搅拌均匀；将馒头粉放于盆中，加水和成面团，案板撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个面块，分别用面棍擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形或圆形，并在顶部粘少许青、红椒丝，上笼蒸约20分钟即可。

　　健康提示：此菜含有丰富的氨基酸，能帮助准妈妈补充氨基酸。

　　板栗鸡丝粥

　　食材：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml。

　　具体做法：1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

　　红枣桂圆银耳羹

　　原料：红枣7枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。

　　具体做法是将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可。

　　健康提示：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。

　　鸡粒松仁二米粥

　　原料：鸡胸脯肉50克，松仁25克，大米25克、小米25克、食盐、酱油、葱、姜汁少许。

　　具体做法：（1）鸡肉剁碎用食盐、酱油、葱，姜汁拌好，松仁炒熟。（2）大米、小米去杂、洗净放入锅中，加水煮开，改小火慢慢煮。（3）煮至七八成熟时，放入鸡粒继续煮。（4）鸡肉，米都熟后撒入松仁即成。

　　健康提示：小米，太米混合食用，比单一食用时营养效价更高。鸡肉是优质的蛋白质，松仁中富含多不饱和脂肪酸，对于补充孕妈妈的营养十分有利，并有利于胎儿脑细胞的发育。

　　孕早期早餐宜吃食物

　　怀孕的时候，你需要从食物中吸取的钙大约比平时多1倍。多数食物的含钙量都很有限，因此孕期喝更多的脱脂牛奶就成了孕妇早餐的首要选择。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶（200克）就可以满足这种需求。与此同时，孕妇嗜酸有益，因为酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。孕妇宜选食番茄、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，这些食品中含有亚硝酸盐等致癌物，母胎双方皆不利。

　　孕早期早餐禁吃食物

　　首先，就禁吃菠菜，菠菜里虽然含有铁但并不多，却含有大量的草酸。而草酸是钙和锌的天敌，它会影响钙、锌在肠道的吸收，这样就会影响胎儿的骨骼和牙齿发育；其次，在怀孕早期，妇妈咪更喜欢随身携带一些山楂，但医学专家指出，山楂虽好但孕妇不宜多吃，其中所含的一些成分会刺激子宫肌肉发生兴奋，从而引起子宫收缩，导致流产；最重要的是，孕早期的孕妇应该少吃或不吃。酸菜类食物虽然能够提起倒掉的胃口，但酸菜类食物的营养在腌制过程中几乎完全被破坏掉，已经失去了蔬菜的营养价值，而这其中所含的致癌物质亚硝酸盐不只会使身体患上癌症，同时还会影响胎儿的正常生长发育。

　　孕早期早餐营养需求

　　孕妇不仅要维持自身需要的营养，还要供应胎儿所需要的营养，所以孕早期早餐的营养对母体的健康与胎儿的正常发育非常重要。孕妇的饮食要丰富，营养要注意全面，蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素都要比平日增加。如果孕期营养缺乏，就有损孕妇健康，导致孕妇体质虚弱。那么，孕早期的早餐应该充分补充营养。

　　胎儿生长有些快，饮食应富有蛋白质、矿物质和维生素，尤其蛋白质要储存一部分，以供日后哺乳所需。蔬菜中油菜、白菜、胡萝卜、西红柿、南瓜、土豆、大葱等含有铁、钙和各种维生素。蔬菜中含有有些多的纤维素，可以防止孕妇容易发生的便秘情况出现。肉、鱼、蛋类等食品中，都含有丰富的动物蛋白、钙、磷、铁及各种维生素的营养成分。豆类及豆制品是植物蛋白，含有钙、磷，虽然是一种不完全的蛋白质，但在缺少动物蛋白的情况下，可以从豆类或豆腐、豆浆、豆芽等豆制品中补取。若感觉营养跟不上时，可吃些硫酸低铁，富血铁及维生素C等，以免孕妇贫血。为了使钙、磷在孕妇体内得到充分的利用，还必须多接触日光和新鲜空气。

　　孕早期早餐注意事项

　　不管是吃什么，人体都是遵循着新陈代谢的过程。早晨是我们人体新陈代谢最旺盛的时候，也是获取营养素最丰富的时候，不管每天吃什么，最好的时机，就在早晨。如果早餐吃不好或不吃，营养素的50%也就不见了。准妈妈处在一个特殊的时期，需要特殊的营养素，每天的生活质量很重要，每天的早餐更重要。好的营养要从早晨第一餐开始。

　　除了以上我们提到的与孕早期相关的事项外，对于孕早期的早餐我们更应该注意：少吃冷食，过多摄取冷食会伤及脾胃，使营养吸收受到影响，不可以保证自身和胎儿的营养需求，同时冷食刺激还会引起胎儿躁动不安；孕早期早餐时就不能像以往那样喝茶水了，尤其是有些浓的茶，茶水中含2%-5%的咖啡因会刺激胎儿过度活动，甚至危害胎儿的生长发育，同时茶水中所含的鞣酸与孕妇食物中的铁结合，促使孕妇发生缺铁性贫血，给胎儿造成先天缺铁性贫血的隐患。