孕妇体质虚弱时的鸡汤食谱

 　　孕妇食谱一：浸豉油皇鸡

　　食谱原料

　　主料： 鸡 1000克

　　调料： 卤汁 500克

　　制作方法

　　1.净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。

　　2.精卤水烧滚，将鸡放入，用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。

　　适用人群：孕早期

　　健康提示

　　本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理。

　　孕妇食谱二：鸡汤豆腐小白菜

　　原料：豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。

　　制法：

　　1、豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。

　　2、小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。

　　3、鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮;煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

　　功效：

　　小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。

　　孕妇食谱三：栗子鸡汤

　　材料： 拨壳栗子12粒、鸡腿1只

　　作法：

　　1.鸡腿剁块洗净，川烫后去除浮末，捞出备用。

　　2.栗子浸泡热水去除皮膜。

　　3.将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。

　　孕妇食谱四：翡翠鸡羹

　　原材料：青菜叶250克，鸡脯肉末50克，熟火腿末20克，鲜汤、精盐、味精、绍酒、湿淀粉、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、青菜叶洗净，焯水，迅速放入冰水中过凉，捞入搅拌机搅碎，加适量水成青菜汁，鸡脯肉末加少许鲜汤调稀。

　　2、锅置火上，鲜汤烧沸，倒入青菜汁、鸡脯肉末稀糊，不断搅拌至烧沸，加精盐、味精、绍酒，湿淀粉勾芡，撒入熟火腿末，淋油即成。

　　友情提示：

　　本品色碧绿味鲜美，营养丰富;能增进食欲、健脾和胃，孕妇、乳母均宜食用，尤其患有习惯性便秘或胃热便秘的孕妇更宜常食。

　　孕妇食谱五：西洋参炖鸡汤

　　【材 料】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒

　　【调味料】盐少许

　　【疗 效】 枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。

　　做法：

　　1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮

　　10分钟，熬煮出中药汤来。

　　2.鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。

　　3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。

　　4.起锅前放入少许盐调味即可。

　　功效：适合体质虚弱的孕妇补胎

　　温馨提示：孕妇在饮食上一定要特别注意，不但要注意自己的健康，还要注意宝宝的营养。

（责任编辑：廖露）