孕妇安胎食谱之奶汤鲫鱼的做法
导语
鲫鱼是我们日常生活中最常见的一种淡水鱼，对孕妇有很好的安胎作用。
孕妇安胎食谱--奶汤鲫鱼
原料：
主料：鲫鱼，白萝卜
香料：葱结，姜，绍酒
调味料：精盐，味精
工具准备：炒锅
种类：汤
风味/料理：妊娠安胎汤
准备时间：10分钟
烹制时间：15分钟
作法：
1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛;然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用;
2. 将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用;
3. 豆苗洗净，用其嫩尖;
4. 将炒锅置火上，下入大油，用葱(切末)、姜(切末)炝锅，加上奶汤，放入料酒、味精、盐、毛姜水，把鱼下入烩煮;
5. 再将萝卜丝放入锅内，同鱼一起烩烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋上少许明油即成。
菜肴特点
汤色奶白，肉质鲜嫩。
营养成份
适于1-3个月的孕妇食用。此鱼汤味鲜美，鱼肉香醇，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、尼克酸、维生素C等多种营养素，尤其含钙、磷较多，对孕妇具有安胎、醒胃、利温止呕的作用，对胎儿骨质发育有较好的作用，并能预防婴儿佝偻病、软骨病等症。(鲫鱼汤亦有催奶作用)。
（责任编辑：豆豆）
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