孕产妇必吃18种食物之猪血
猪血中含有人体不可缺少的无机盐，如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等，特别是猪血含铁丰富，每百克中含铁量45毫克比猪肝几乎高2倍(猪肝每百克含铁25毫克)，比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。铁是造血所必需的重要物质，其有良好的补血功能。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有裨益。
营养师健康提示：
猪血与海带同食会引起便秘;与黄豆同食可导致气滞;胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血，防止病情加重。
吃猪血有好处
据测定，每百克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量，且极易消化吸收。其脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克，是瘦猪肉所含脂肪量的1/10，属低热量、低脂肪、高蛋白食品。
猪血的含铁量也非常丰富，每百克中含铁最高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血所必需的重要物质，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可起到补血的功效。
医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高机体免疫功能和抗衰老的作用，猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用。
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