婴幼儿还是别吃牛初乳好(2)

　　功效难定

　　尽管厂家商家将牛初乳特殊功能吹嘘得神乎其神，海南医学界和营养界还是毫不留情地泼冷水。医学界认为，牛的免疫功能与人的免疫功能是否相同，值得探讨；营养界认为，广告宣传牛初乳的营养价值远高出牛奶的很多倍，目前并没有一个科学依据。

　　专家说，任何哺乳动物的初乳营养价值都是很好的，牛也一样。牛初乳本身的IgG含量对牛的免疫作用是肯定的，但对人的作用就不好说了，目前也没有这方面的临床实验验证这个问题。

　　向伟介绍，牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不稳定的物质，要保持它的活性需要很高的技术水平。一般来讲，牛初乳在离开牛体的两个小时内必须降到常温4度冷冻保存，否则其IgG的活性免疫价值很快就被破坏掉。现在市场上的牛初乳一般都是经过加工做成固态产品，其免疫作用如何那就很难说了。“每个生产厂家是否符合标准，也没有一个权威机构去检测。”

　　“我们接诊的小孩当中，有些也时常在吃牛初乳，如果说牛初乳真有那么神奇的功效，他们就不用来医院看病了。”向伟认为，给孩子吃牛初乳可以增加免疫力那只是家长们一厢情愿的想法，到底吃牛初乳有多大的功效谁也不清楚。

　　真假不明

　　针对消费者提出的“到底有没有那么多牛初乳”的疑问，业界也存在不同看法。有人认为中国企业生产的牛初乳原料多从新西兰进口，牛初乳原料供应充足保证了牛初乳的“真”；但也有人认为，即便牛初乳原料从新西兰进口，在二次加工过程中，也不能保证一些企业不将奶粉冲兑牛初乳拿到市场上销售。

　　据了解，关于牛初乳目前全国还没有统一标准，牛初乳产品是否真的是初乳难以做出十分准确的检测。即使真是初乳，其中含有的各种营养和可能有害的物质的含量，也不能有效、确切地检测出来。所以牛初乳产品真正的品质如何，很难断定。

　　“有些企业原料虽然是从新西兰进口的，但由于整个加工过程没有相关部门的监督，产品上市后也难有个准确的检测，添不添加牛初乳也只有企业自个知道，挂羊头卖狗肉也极有可能。”一业内人士如是说。

　　某媒体记者从海南新海乳业有限公司了解到，该公司目前饲养的300头奶牛，一天产的牛初乳也仅50斤，在保证供应小牛食用外，剩余的牛初乳也只是销售给一些关系户，而且要提前2个月预订。

　　“在我们新疆人的眼里，真正的牛初乳应该是不经过任何加工的新鲜的初乳，市场上销售的牛初乳经过加工，牛初乳里的许多生物活性物质被破坏了，跟新鲜的牛初乳相差太远了。”该公司市场营销部一位负责人称，他的一位朋友在新西兰，喝的牛初乳也是不经过加工的新鲜的初乳。“现在牛初乳人为炒作太厉害了，消费者很容易被商家牵着鼻子走。”这位人士道。

　　不能代替母乳

　　专家明确表示：不宜将牛初乳作为婴幼儿主食，婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下，牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。

　　婴幼儿特别是0～6个月的婴儿只吃奶，如果将牛初乳作为婴儿主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白质和维生素Ａ的量很大，婴幼儿肠胃发育还不健全，会受不了。

　　专家提醒说，婴儿在3岁之前不应该单纯喂牛初乳，也不主张用鲜牛奶或纯牛奶喂养，因为牛初乳、牛奶与人乳比较存在诸多缺点，不适合于婴儿喂养。必须注意的是，如果长时间单一喂养这样的牛初乳奶粉，很可能导致婴儿营养摄入不足，影响婴儿的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。他建议，婴儿在早期时应进行母乳喂养，晚期时父母可根据婴儿的年龄选择合适的配方奶粉，并在专家的指导下进行科学喂养。

（责任编辑：陈乓）