秋季天气多变,空气干燥,昼夜温差大。营养学家建议:秋季是给孩子补充营养孩子,改善体质的最佳季节。
秋季幼儿园食谱大全9.五彩虾仁
主料:虾仁250克,豌豆、胡萝卜丁、土豆丁、冬笋丁、鲜香菇丁各25克,鸡蛋1只。
辅料:植物油300克(实耗30克),香油6克,精盐3克,料酒5克,淀粉15克,葱姜各少许。
制法:
1)将虾仁洗净,用洁布吸干水分(或用双手挤出水分),放入碗内,加入精盐拌匀,再加蛋清,拌匀上劲,最后加入干淀粉拌匀备用。
2)炒锅烧热,放油烧至四成热,下入虾仁滑散,捞出沥油备用。
3)原锅留油少许,下入葱段及姜片炝锅后弃去,将豌豆、胡萝卜丁、冬笋丁、香菇丁放入锅内煸炒,再加入少许水后加盖焖煮,至菜香外溢后揭盖,再放入蛋、盐、料酒,用湿淀粉勾芡,倒入虾仁,淋入香油装盘即成。
小提示:虾仁上浆前水分要挤干,上浆拌出粘性再加淀粉拌匀,这样滑出的虾仁才粒粒整齐。
特点:此肴色泽鲜艳,味道鲜美,食物多样,营养全面,能引起幼儿兴趣与食欲。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等,适合幼儿营养需求。
(责任编辑:小白)
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。