当人体免疫系统对来自空气、水源、接触物或食物中天然无害物质出现过度反应，就可认为人体出现了过敏。过敏的主要原因是免疫系统出现发育不成熟或受损状况。人体免疫系统相当复杂，从调控“抗感染”和“致过敏”的一对矛盾中显示，婴幼儿的抗感染能力需要外界细菌给予刺激才可能增强。而现今生活的大环境和家庭的小环境过于干净，甚至有些小环境近乎无菌的状况，导致抗感染能力成熟过慢，落后于矛盾另一方致过敏的能力，使得婴幼儿成为过敏的易患人群。因此，早期预防婴幼儿过敏就凸显为婴幼儿重要健康问题之一。
婴儿出生后经历了两大重要变化——经肺呼吸和经口进食。母乳喂养过程中，婴儿先吞进乳头、乳头周围皮肤上的需氧菌和空气。消化道内的需氧菌会消耗被一同吞进的氧气。随着氧气逐渐减少，需氧菌生存数量逐渐衰减，以此为继而吸出的乳管内厌氧菌定植于结肠奠定基础。定植于结肠的厌氧菌可刺激并激活肠道细胞之间的原始免疫细胞，不仅增强肠道的抗感染功能，还可将这种免疫激活作用通过肠壁细胞下的血液扩展到全身，增强全身抗感染能力。
定植于肠道细胞上的厌氧菌，形成肠道正常菌群，还可封闭新生婴儿肠壁细胞之间的缝隙，避免一些食物颗粒直接穿透肠壁进入血液，因此避免了食物颗粒引起的过敏现象。
母亲分娩后，乳汁不会立即分泌。早期母乳喂养过程，主要是促进肠道正常菌群建立。待生后1—2天内，肠道正常菌群基本建立后，逐渐增多的乳汁进入消化系统就会得到相当充分的消化和吸收。不仅保证了婴儿健康成长，而且避免了尚未消化的食物颗粒直接入血引起的过敏。所以，纯母乳喂养过程不仅保证婴幼儿正常的生长，而且可以预防过敏。
若在婴儿生后，母乳尚未充足之前，特别是第一次喂养前，就给予婴儿配方奶粉喂养，会导致肠道正常菌群建立之前，一些未被充分消化的食物颗粒直接穿透间隙较大的肠壁进入血液，引起初期致敏，到今后的过敏。
所以，第一口喂养非常重要。一定要先吸吮母亲乳房建立肠道正常菌群，才可保证母乳的充分、得当的消化吸收，避免易感过敏婴儿过敏。生后先喂婴儿配方粉，即使少量，都可引起过敏的发生。如果生后早期，母乳真正不足，婴儿生后体重下降超过出生体重7%时，可以在吸吮母亲乳头的前提下，给婴儿喂养部分水解蛋白并含益生菌的均衡营养的配方。这样才可在母乳不充足的情况下，避免婴幼儿过敏发生。
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