用4款花样小豆腐给宝宝补营养(2)
导语
豆腐软嫩,宝宝喜欢吃,且又营养丰富,是给宝宝补充营养的上上之选。
松花豆腐
原料：豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯
调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙
DIY：
1 豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上
2 皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上
3 将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上即可。
妈妈心得：如果做莱时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。
红烧豆腐
原料：豆腐1块，蒜苗1根
调料：糖、盐、酱油
DIY：
将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖2小勺（根据个人喜欢增减）、盐（1小勺）、老抽酱油（2大勺）翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。
妈妈心得：
下班后在菜场买一小块豆腐、几根蒜苗、一块生姜，应该是“顺手”之事;切豆腐、蒜苗、姜末不费时费事;旺火2分钟即可炒得——快！可以免去宝宝喊“饿”的“骚扰”，而且这道菜味道鲜美，营养价值高。
营养提示：
豆腐由于消化慢，消化不良的宝宝不宜多食。
（责任编辑：实习谢晓岚）
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