孕妇能吃芹菜吗

　　孕妇可以吃芹菜。芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙、铁、磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等功效，对于孕妇来说有很好的保健作用。另外芹菜含铁元素高，对于孕期女性补血养虚极具作用，还可以有效预防孕期便秘、孕期高血压、妊姃高血压等症状。综上所述，孕妇是可以吃芹菜的。

　　孕妇吃芹菜有什么好处

　　1、增进食欲

　　芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。

　　2、醒脑提神

　　芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。

　　3、预防缺铁性贫血

　　孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。

　　4、美白护肤

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

　　5、安定情绪

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　6、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　7、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。

　　8、润肠通便

　　芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。

　　孕妇吃芹菜的注意事项

　　芹菜营养丰富，铁含量高，且属于高纤维食物，经常吃可以补血养气、排宿便清肠道，美容养颜以及预防孕期高血压等功效。由此看来芹菜是特别适合孕妇食用的蔬菜食材，但孕妇在食用的时候也要注意以下这些事项哦。

　　1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的孕妇注意不宜多食。

　　2、芹菜有降血压作用，血压偏低的孕妇要慎用。

　　3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。

　　4、健康的烹调方式。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕妇在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能用些农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。

　　5、芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒等，主要的烹饪方法以清炒，这样可以吸取更多芹菜里更多的营养，也以防孕妇吃过多的调味料。

　　孕妇吃芹菜的做法

　　鸡丝芹菜沙拉的做法

　　用料：芹菜200克，鸡胸肉适量，沙拉酱适量，食盐适量。

　　做法：

　　1、备好芹菜及熟鸡胸肉。

　　2、锅内烧水，煮至水开，将芹菜去叶切段清洗后，入锅内微焯一分钟，加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅，用冷开水微泡。

　　3、将熟鸡肉撕成丝。

　　4、将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起，加入适量沙拉汁即可。

　　小贴士：

　　1、芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

　　芹菜炒牛肉的做法

　　用料：牛里脊肉200克，芹菜心200克，淀粉20克，牛肉汤15 克，色拉油80克，酱油15克，精盐3克，料酒10克，味精2克。

　　做法：

　　1、牛里脊肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。

　　2、芹菜心切成2厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起

　　3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油

　　4、锅放到火上，倒色拉油35克烧热，放人芹菜段炒儿下，加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。

　　小贴士：

　　1、牛肉切片时看清肌肉纹理，要顺纹切条，横纹切片，这样会更爽口。

　　2、按照菜谱把调味料伴入牛肉片，可酝量多加些盐，同时伴入挂浆水淀粉，这样肉就鲜嫩了。

　　孕妇能吃西芹吗

　　孕妇是可以食用西芹的。

　　西芹含有丰富的营养元素，孕妇怀孕会流失营养，吃西芹可以补充营养，强身健体，补充精力，减轻疲劳感，平缓情绪，保持良好的心情，还可以促进胎儿的健康发育。

　　西芹含有丰富的蛋白质，孕妇怀孕，抵抗力会下降，身体虚弱，这时候病菌容易入侵，吃西芹，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，有效抵抗病菌的入侵，保证胎儿成长环境的健康安全。

　　西芹含有丰富的铁元素，孕妇吃西芹，可以补充铁元素，避免贫血，养血补血，还可滋润皮肤，避免皮肤干燥，还可乌黑头发，保持良好的发质，维持神经系统的正常，也促进胎儿神经系统的健康发育。

　　西芹含有丰富的钙元素，孕妇吃西芹，可以补充钙元素，调节体内的酸碱平衡，维护骨骼的健康，也促进胎儿骨骼的健康发育。

　　西芹含有丰富的膳食纤维，孕妇吃西芹，补充膳食纤维，可以促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可促进排毒排便，减轻身体的水肿现象。

　　但是西芹的膳食纤维丰富，孕妇吃西芹要控制分量，否则容易导致消化不良。

　　孕妇吃西芹的做法

　　西芹有多种做法，孕妇吃西芹，既可生吃，将西芹榨成芹汁喝，也可做成熟菜来吃。

　　西芹炒鸡丁

　　原料：适量鸡肉，西芹，盐，蒜头，油。

　　做法：

　　1、将鸡肉洗干净，切成丁，将西芹洗干净，切成段，将蒜头洗干净，切成碎末。

　　2、往锅内倒入适量油，热油，然后倒入蒜头碎末，炒出爆香味。

　　3、将鸡肉丁和西芹加进去，翻炒至熟，然后加入适量盐，搅拌均匀即可。

　　功效：西芹炒鸡丁，味道香，孕妇吃西芹炒鸡丁，可以改善胃口，增进食欲，补充营养，不仅可以强身健体，提高自身免疫力，还可以促进胎儿的健康发育。

（责任编辑：王玉玲）