说到“叶酸”这个词儿，想必孕妈们不会陌生。它对备孕女性和孕妇而言有着重要的意义，这是一种极为重要的营养元素，医生会嘱咐你按时服用。那么，叶酸到底是什么东西，为什么要补充叶酸，哪些人需要补，如何科学补呢？带着这些问题，让我们一起来看看下文。
WhO|谁要补叶酸？
☛爸爸妈妈一起补
很多人以为只有准妈妈需要补充叶酸，其实准爸爸也最好一起补。这是为什么呢？因为对于准爸爸来说，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性。因此，为了产生高质量的精子，准爸爸和准妈妈一起补叶酸吧。
WHEN|何时补叶酸？
☛孕前三个月和怀孕后三个月
我国营养协会建议，可从怀胎的前90天可以开始补充叶酸，保证体内的叶酸水平维持在一定的含量，为宝宝做好叶酸的贮存准备，让宝宝早期就可以在一个叶酸量充足的环境里成长。
怀孕后三个月内母体也需要补充叶酸来提供胎儿日益增长的叶酸需求。
此外，吃叶酸最好是早饭前半小时至一小时吃，空腹吸收的效果好。
HOW|补多少？
☛每天补充0.4毫克
叶酸不能滥补，每天只需要补充0.4毫克。若摄入过多的叶酸不但不能起到预防胎儿畸形的目的，还可能掩盖维生素B12缺乏的症状，干扰锌的代谢，引起锌缺乏、神经损害等其他不良后果。
★哪些食物含有叶酸？
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2到3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
叶酸是一种水溶性的维生素。在肝脏、鸡蛋里面，在绿叶蔬菜，水果里面的含量比较高。因此，未准妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失。
含叶酸丰富的蔬菜，如：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
含叶酸丰富的水果，如：杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
是否一定要通过服用叶酸片来补充叶酸呢？
中国营养学会2008年1月出版的《中国居民膳食指南》一书中对特定人群（未准妈妈、准妈妈）的膳食指南这样建议：多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸。
如果备孕女性通过孕前体检体内不缺乏叶酸的话，完全可以通过膳食摄取叶酸，不一定必须通过“药补”，但一些叶酸缺乏的地区，如边远山区、交通不便利的地方，容易出现体内叶酸缺乏，就必须通过“药补”来提高体内叶酸的含量。
★补充叶酸的食谱
食谱一：肉末卷心菜
叶酸含量：41微克。
材料：猪肉末150克，卷心菜100克，葱头50克，葱、姜末各5克，植物油40克，酱油10克，盐3克，鸡精5克，水淀粉15克。
制作方法：
步骤1：将卷心菜切碎，用开水烫一下。
步骤2：葱头也切成碎末待用。
步骤3：油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油煸炒两下，再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻。
步骤4：加入盐、鸡精调味。
步骤5：用水淀粉勾芡即成。
食谱二：白灼芦笋
叶酸含量：89微克。
准备食材：芦笋100克、豉油2汤匙、盐1茶匙、色拉油1茶匙、熟白芝麻少许
制作方法：
步骤1：将芦笋洗干净，去掉较粗的一头。
步骤2：取一口锅，倒入清水，调入盐和色拉油，烧开后，放入芦笋焯烫熟。
步骤3：将芦笋捞出，沥干水分，装盘。
步骤4：往芦笋上面均匀淋上豉油。
步骤5：最后撒上少许白芝麻即可。
【温馨提醒】
▲我们从食物中获取的叶酸其实并不多，因此，孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。
▲避免与酒精同服：人体对叶酸的吸收很容易受到酒精的影响，酒精会将人体内所含叶酸排出，让肠道难以吸收叶酸。
▲避免与药物同服：一些药物诸如阿司匹林，制酸剂胃药以及雌激素药物都会影响人体对叶酸的吸收，准妈妈们应该多加留意。
（责任编辑：江慧）
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