孕妇可以吃咸蛋吗

热门文章排行榜 >>2014-08-15 10:04来源:99健康网
导语

咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等,是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。那么孕妇可以吃咸蛋吗?

孕妇可以吃咸蛋吗 产妇可以吃咸蛋吗 咸蛋的营养价值

   咸蛋

  咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄,价钱亦越矜贵,蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。

  咸蛋的营养价值

  咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显著的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。

  咸蛋的功效与作用

  滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。

  孕妇可以吃咸蛋吗?

  慎吃。

  腌制品食用过多可致癌,太咸也容易加重孕妇浮肿,还是少食为好。

  产妇可以吃咸蛋吗?

  慎吃。

  腌制品食用过多可致癌,还是少食为好。同时鸭蛋性偏凉,故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用,且鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高,故产妇中高血压、糖尿病患者不宜多食。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

(责任编辑:廖露)

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