宝贝少吃皮蛋防铅毒

热门文章排行榜 >>2010-04-15 14:04来源：99健康网

导语

日常生活中最常见的爆米花和皮蛋是含铅高的食物。土法制作的爆米花和土法腌制的皮蛋的铅含量往往超过国家食品卫生标准的数十倍。

　　谨慎：宝宝不宜多吃皮蛋

　　很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响，尤其是急需营养补充的宝宝们。

　　皮蛋并不适合给宝贝多吃，过多地食用会损害宝贝的健康，影响生长发育。因为，皮蛋在加工腌制的过程中，它的一些用料中含有氧化铅或盐铅，所以，皮蛋中的含铅量要比新鲜鸡蛋高出许多倍。

　　爆米花的铁罐内涂有一层铅或锡铅合金，当铁罐加热时，一部分铅会进入在其中滚动的爆米花中。皮蛋是用纯碱、石灰、盐和金生粉（氧化铅）等按一定比例混合包裹在鸭（鸡）蛋外腌制而成。金生粉中的铅在长时期的腌制过程中会渗入鸭（鸡）蛋内。这两种食物儿童不宜吃。

　除爆米花、皮蛋以外，公路两旁生长的蔬菜，在受汽车尾气（含四乙基铅）污染，也含有较高的铅，故食用的蔬菜在彻底清洗；在锡器盘、铅壶、彩釉陶器等食具中长期盛放的食物也有较大含量的铅，儿童应禁食。此外不用报纸包装食品，儿童彻底克服吮指的习惯，也是避免铅污染的重要措施。

　　铅对人体的神经系统、造血系统以及消化系统都具有毒害作用，而宝贝对铅更为敏感，吸收率要远高于成年人。特别指出的是，由于宝贝的脑组织和神经系统尚未发育成熟，更容易受到铅的损害，从而影响智力发育。

　　对妈咪的建议：

　　不宜给宝贝多吃皮蛋，可以偶尔品尝一下，给宝贝调剂一下口味。但鉴于铅对于人体大脑的危害有关含铅高的食物尽量避免去吃！

（责任编辑：陈乓）

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