蔬菜泥怎么做 蔬菜泥做法大全分享

2017-03-09 15:03来源:99健康网

本文导读:蔬菜泥含有丰富的膳食纤维,可以让宝宝肠道更轻松,而且也利于宝宝吞咽和消化,可谓好处多多。那么,蔬菜泥怎么做呢?下面就一起来看看蔬菜泥做法大全吧!

  周一白菜泥、周二萝卜泥、周三南瓜泥、周四黄瓜泥……每天蔬菜泥都只是简单的清洗煮熟搅成泥是不是很无聊?小编今天为你搜罗新潮的蔬菜泥制作办法,保证集新鲜、营养、美味于一身。

蔬菜泥怎么做 蔬菜泥做法大全 蔬菜泥制作方法大全

  菜泥制作方法一:米汤、蛋液是秘密武器。

  准备材料:各类蔬菜(番茄等酸性食物适合月龄大一点的宝宝),米汤或者蛋液。

  做法:将蔬菜清洗干净后切碎,加上一些水,然后放入锅中加盖煮熟待凉备用。必须将菜煮烂,再加在蛋液内、米汤里。或用汤匙刮取或压碎成泥。也可制作成菜水,瓢上面的汁给宝宝喝。

  菜式特点:蔬菜泥软烂,适合4个月以上宝宝食用,加上有米汤、蛋液的香气,怎能不让宝宝食指大动?而且此菜营养丰富,有助于身体的生长、造血、通便,并保护皮肤粘膜。几乎任何蔬菜都可做成蔬菜泥,自己做更经济。

  菜泥制作方法二:什锦为新鲜感的来源。

  制作原料:菜花、芹菜、萝卜、白菜、南瓜、牛奶等;

  做法:将上述材料清洗干净分别处理。萝卜去皮切丁,菜花撕成小朵剁碎等等。将这处理好的食材放到碗里蒸熟,然后碾成糊状即可食用。

  菜式特点:如果宝宝已经有6个月以上,那么就可以给他尝试什锦菜泥,有助于增加营养和新鲜感。

  菜泥制作方法三:黄色蔬菜有助于刺激食欲。

  制作原料:牛奶、各类黄色蔬菜如萝卜、南瓜、玉米、红薯、红椒等等。

  做法:把黄色蔬菜清洗干净后去掉外皮,做玉米糊的话就要剥粒,然后放到锅里蒸熟,搅拌成泥之后加入牛奶即可。

  菜式特点:黄色蔬菜如红薯、萝卜、南瓜等含有丰富的维生素B族,漂亮的色彩让宝宝更容易接受,而且营养价值也更高。

  菜泥制作方法四:含大量草酸的蔬菜。

  制作原料:含大量草酸的蔬菜(包括菠菜、韭菜、苋菜等)。

  做法:将食材清洗干净切碎煮熟,放入搅拌机当中搅拌成泥即可。

  菜式特点:1、菠菜是叶黄素的最佳来源之一,对视力发育有很大的促进作用,但是由于蔬菜当中的草酸会与宝宝体内的钙和锌产生反应,变成草酸钙以及草酸锌,这样会影响宝宝对于钙和锌的吸收。所以吃含有大量草酸的蔬菜的时候要避免和钙剂、牛奶一起食用。m2、芹菜叶子中营养成分远远高于芹菜茎,可以适量保留一些芹菜叶子。3、含有大量草酸的蔬菜如菠菜应该等宝宝大一些再加。4、韭菜适合现做现吃。

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  菜泥制作方法五:加点猪肝让菜泥更美妙。

  制作原料:绿色蔬菜、猪肝。

  做法:将各类蔬菜清洗干净煮熟备用,猪肝切片蒸熟。然后两者混合搅拌成泥即可。

  菜式特点:猪肝含有丰富的铁、锌、镁等各类微量元素,同样重量的猪肝与蛋黄相比,前者含铁量是后者的10倍。买回的猪肝不要急于烹调,可在清水中调入白醋,然后浸泡整块猪肝,2小时之后用清水反复冲洗,可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁,可安全食用。宝宝吃动物肝脏是有好处的但是不要总吃,一周1-2次就可以了。

  制作蔬菜泥注意事项

  蔬菜泥是宝宝最初接触的辅食种类之一,可以对母乳的营养形成有效互补,不同的蔬菜有不同的营养,所以给宝宝做蔬菜泥时也应该多样化,但是多样化的前提是宝宝已经习惯了辅食,在最初添加辅食时还是应该每天只吃一种,而且量由少到多,当宝宝开始习惯多种辅食之后,妈妈们的难题就来了,宝宝因为食量有限,每次只能吃一点点,做那么少的话,一种菜泥都觉得很麻烦,多种就更是让人焦头烂额。

  推荐妈妈们使用辅食分装盒,一次多做出几顿的饭量,这样可以确保宝宝每次吃到多种辅食蔬菜泥,而妈妈也不必过于麻烦。但是每次也不要做的太多,因为放太久的话蔬菜泥又会出现营养流失,不新鲜等问题。

  另外,对于不同的蔬菜在做辅食泥时应该区别对待:

  一、绿叶蔬菜一般洗净后先在清水中浸泡15-30分钟,然后去除纤维比较粗的部分,然后在烧开的水中焯熟(注意不要煮太久会流失营养,熟了即可),之后切碎到料理机中打成泥。

  二、对于土豆、南瓜、地瓜等最好是洗净后带皮上锅蒸熟,蒸熟后再去皮可以更有效的保持营养元素,然后我都习惯用勺子碾成泥给宝宝吃,因为料理机打出的泥韧性会比较大。

  辅食蔬菜泥做好后加入辅食分装盒立即密封冷冻,每次吃的时候取出来上锅热一下就好,做好的辅食蔬菜泥可以混搭起来给宝宝吃,丰富口味的同时也丰富营养,也可以加入粥、米糊中给宝宝吃,但是注意不要再和粥一起煮,粥做好后再加入即可。

  妈妈亲自动手给宝宝做的辅食泥,感觉总是要比外面买来的包装食品可靠,同时提醒各位宝妈做出来的辅食蔬菜泥家长一定要先尝,保证婴儿不会吞咽困难。最后提醒各位家长,蔬菜泥一开始固然是越细腻越好,但是在宝宝6-8月时应视情况开始逐渐将辅食颗粒化,可以用辅食剪由细逐渐加粗,家长可以自己先尝试只要不用牙齿也能咀嚼下咽即可,这样可以更好的锻炼宝宝的咀嚼吞咽功能和消化能力。

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(责任编辑:江慧)

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