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  什么是碱性食物

  食物的酸碱性与人类的味觉感受无关,只取决于人的代谢物属性。人类在进食后,身体会产生代谢物,如果代谢物的属性是碱性,那么食物的属性就是碱性。

  酸、碱性食物并无好坏之分,在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说,两类食物都要吸收,要做到均衡饮食。

  碱性食物的分类

  碱性食物在生活中很常见,像青菜萝卜这些都在碱性食物范围内。一般来说,碱性食物可以简单分为七大类:

  1.蔬菜类;

  2.水果类;

  3.食用药材类,如菊花、何首乌等;

  4.饮料类,如茶水等;

  5.坚果类;

  6.盐、醋等制品类;

  7.十字花科类,如萝卜干等。

  碱性食物大全

  碱性食物非常多,按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。

  1.寒性碱性食物:

  蔬菜类:番茄、香瓜、竹笋等;

  食用药材类:石斛、芦根;

  水果类:猕猴桃、香蕉、柿子等;

  制品类:食盐。

  2.凉性碱性食物:

  蔬菜类:茄子、黄瓜、冬瓜等;

  食用药材类:菊花、决明子、西洋参等;

  水果类:苹果、梨子、橙子等;

  饮料类:茶叶。

  3.平性碱性食物:

  蔬菜类:胡萝卜、茼蒿、马铃薯等;

  食用药材类:天麻、甘草、茯苓等;

  水果类:葡萄、桃子、樱桃等;

  坚果类:大豆;

  饮料类:豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。

  4.温性碱性食物:

  蔬菜类:山药、洋葱、韭菜等;

  食用药材类:何首乌、冬虫夏草、人参等;

  坚果类:栗子、杏仁;

  制品类:食醋。

  5.热性碱性食物:

  蔬菜类:辣椒、胡椒、大蒜;

  食用药材类:肉桂;

  水果类:荔枝、桂圆、橘子;

  制品类:食碱。

  碱性体质

  碱性体质是健康体质,每十个人中,只有一个是碱性体质。多数人都处于亚健康状态,虽然在一般情况下不会生病,但患病的几率很高。想要从亚健康状态转变为健康状态的碱性体质,需要做四个方面的努力。

  1.饮食控制:这里所说的饮食控制不是指将酸、碱性食物按照1比1的比率来摄取,而是要将比率调整为1:4,即多吃碱性食物,如蔬菜、水果等。

  2.饮水控制:饮食比例有时不容易达成,这时可以尝试通过饮用微碱性的水,来增加体内的碱性。

  3.情绪控制:保持乐观、积极的心态,保持平常心,减少生气、发怒。

  4.运动控制:有规律地进行锻炼,强健身体。

  碱性食物对生男生女的影响

  食物对生男生女可能存在一定的影响,但这种影响并非是绝对的。

  1.生男孩:想要生男宝宝女性,在饮食上可以多安排一些碱性食物。当然,女性朋友也无需强求,不建议盲目进食碱性食物,甚至饮用苏打水等。

  2.生女孩:想要生女孩的女性,要尽量少吃碱性食物,多吃酸性食物。

  碱性食物食谱推荐

  1.山楂荷叶茶

  功效:山楂可以促进消化,对胃功能有一定帮助。荷叶则可以帮助清除肠胃中的垃圾。

  材料:山楂干、干荷叶。

  做法:将洗净的山楂干和干荷叶放进杯中,倒入热水即可,注意山楂干与干荷叶的量不宜过多。

  2.全方位排毒汁

  功效:利尿,清理肝脏中的垃圾,清热解毒。

  材料:西瓜、黄瓜、胡萝卜、芹菜叶。

  做法:切开西瓜,将籽和皮全部去掉,将瓜肉切成块状,放进榨汁机。洗净胡萝卜和黄瓜,全部切成片状,放进榨汁机。在榨汁机里加入芹菜叶,榨汁即可饮用。

  3.素什锦

  功效:集合各种蔬菜的营养元素,有益身体健康。

  材料:胡萝卜、菠菜、西芹、黄瓜、菜花等蔬果,还需准备黑木耳、香瓜、百合、花生等。

  做法:将香菇、百合和黑木耳发好,清洗干净后用刀切好,装入盘中;将事先用水浸泡过的花生倒入锅中,加入花椒和大料,开火煮熟后装盘备用;洗干净西芹、菠菜和菜花,用刀切好,混入香菇盘中;将一整盘切好的蔬菜放入沸水锅内焯熟捞出备用;将胡萝卜切成块状,倒入锅中,用花生油炒,加入黑木耳和香菇,一并炒熟,之后把其它蔬菜通通倒入一起炒。炒熟后浇上香油,拌好装盘即可食用。

(责任编辑:刘丽君)

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