贝斯美钙铁锌营养机能饼干评测

　　妈妈们都知道，宝宝成长到一定年龄，就要添加辅食，谷物作为人类的主食，通常在宝宝辅食餐桌上扮演最重要的角色。由谷物制成的辅食有中规中矩的米粉、面条，还有十分可爱可口的辅食饼干哦!这次评测室带来贝斯美钙铁锌营养机能饼干的全面评测，一起来看看它的表现吧。

　　评测产品信息：

　　产品名称：贝斯美钙铁锌营养机能饼干

　　产品规格：120g

　　出品商：广州贝斯美生物科技有限公司

　　产品批号：A-36-1 60A1100

　　注：本次评测结果只对评测样品有效。

　　本期评测中心将从贝斯美钙铁锌营养机能饼干的包装设计、营养成分&安全性、组织形态、食用溶解性、口感口味等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测项目一：包装设计

　　评测方法：

　　1、观察产品包装上生产企业、生产日期、保质期、生产批号、食用方法等信息是否齐全。

　　2、观察产品的包装形式与包装材质，综合判断其密封性。

　　3、考察产品的包装开启的难易程度，观察其是否便于存储，是否便于二次开启使用。

　　评测结果：

　　贝斯美钙铁锌营养机能饼干的外包装是看起来像“小蛮腰”的塑料饼干桶，很可爱的一个形状，小朋友容易喜欢上。“小蛮腰”外还包裹着一层塑料膜，上面有产品规格、营养成分、配料、生产商等信息，一应俱全、清晰明了。

　　贝斯美钙铁锌营养机能饼干“小蛮腰”一样的饼干桶，外观设计还获得了专利，专利号：201230548977.9。而这种收腰型的瓶身设计，不仅可以使宝宝在抓取饼干的过程中感受阻力，提升宝宝感知力;还可以方便宝宝探入小手，在享受美食的同时探知深浅，提升宝宝想象力。

　　产品的塑料膜上有撕开的虚线提示，将塑料膜沿虚线撕开后，打开蓝色的盖子，里面还有一层锡箔膜，总共是两层密封，密封性好。开封后，如果饼干一次吃不完，还可以盖上盖子密封保存，方便卫生。

　　评测项目二：营养成分

　　评测方法：

　　观察产品的配方与营养成分列表，与婴儿辅食相关的国家标准对照，判断其营养价值是否达标。

　　评测结果：

　　贝斯美钙铁锌营养机能饼干根据宝宝营养需求，特别强化钙、铁、锌，添加益生元等多种营养元素，强健宝宝体质，促进肠道健康。产品主要配料为小麦粉、白砂糖、精炼植物油、全脂奶粉等。

　　注：贝斯美钙铁锌营养机能饼干营养成分数值根据包装上营养成分列表数值换算所得，换算过程如下：

　　每100kJ产品的质量=100g/1760kJ*100=5.68g;

　　每5.68(即100kJ)产品所含蛋白质质量=8.0/100*5.68=0.4544g;

　　同理，换算得出其他营养成分的含量。

　　通过与国标(GB/T 20980-2007 饼干)对比，贝斯美钙铁锌营养机能饼干的主要营养成分含量均在国标规定的范围内，符合婴幼儿的营养需求。

　　另外，贝斯美钙铁锌营养机能饼干不添加防腐剂、人造色素和香精，产品对宝宝安全并且有利于宝宝的健康，家长可以放心给宝宝食用。

　　评测项目三：组织形态

　　评测方法：

　　1、取部分产品倒入评测器皿，观察外形是否完整，厚薄是否均匀，饼干是否不起泡、无变形、无裂痕等。

　　2、观察单片饼干的形状。

　　3、在自然光线下观察饼干的颜色和亮度，闻其气味，检查是否有异味、有过浓香味等。

　　4、用食物研磨器剪开饼干观察断面结构，看结构是否细密均匀。

　　评测结果：

　　贝斯美钙铁锌营养机能饼干做成小鱼的形状，而且外形完整，花纹清晰，不收缩，不变形，不起泡，无裂痕，符合上乘品质的标准。饼干长29.72mm、最宽处为16.94mm、厚7.51mm，编辑能很容易拿起饼干，小朋友的手相对小些，相信拿取食用也会更容易的，还有利于锻炼宝宝的精确抓握能力。

　　通过随机选取的5块饼干可以看出，贝斯美钙铁锌营养机能饼干的厚薄均匀。饼干表面层棕黄色，没有香精香料般的浓郁香味，只有一股清淡的香气。断面呈多孔状结构，孔洞细密大小均匀。总体来说，贝斯美钙铁锌营养机能饼干在组织形态上表现优秀。

　　评测项目四：溶解性

　　评测方法：

　　取1块饼干，用食物研磨器磨碎后，加入装有60ml的温水(37℃左右)，观察溶解情况。

　　评测结果：

　　饼干溶于温开水的操作步骤。

　　如上图所示，饼干研碎倒入温水中后，迅速吸水、膨胀、下沉。饼干在水中没有完全溶解，但吸水膨胀后软化，易于宝宝吞咽。同时也看出了饼干细腻、无杂质颗粒。所以在宝宝食用过程中及食用后，可以饮用温开水或婴幼儿专用果汁，帮助宝宝消化。

　　评测项目五：口感口味

　　评测方法：

　　1、感受咬断饼干所需的力度，是否易嚼。

　　2、感受咀嚼过程中饼干的粘牙程度，是否好吞咽。

　　3、品尝饼干的味道，判断其味道是甜是咸，是清淡是浓郁，是否可口，是否符合宝宝的口味。

　　评测结果：

　　辅食饼干的口感以酥脆、入口易溶为佳，同时口感要细腻，有利于宝宝咀嚼与吞咽。此外，由于宝宝味蕾比成人敏感，为了保护宝宝的味蕾，宝宝的饮食应该味道清淡。经试吃，贝斯美钙铁锌营养机能饼干软硬适中、很酥脆，入口易化、易咬易嚼，不易粘牙容易吞咽，甜度适中，味道可口，相信宝宝会喜欢的。

　　评测总结：

　　经实测，贝斯美钙铁锌营养机能饼干在以上5个评测项目中均表现优秀。包装上，产品信息齐全，包装密封性佳，有专利号的饼干桶设计既可爱又容易抓握，还可以提高宝宝的感知力和想象力;营养成分方面，根据宝宝营养需求，特别强化钙、铁、锌，添加益生元等多种营养元素，强健宝宝体质，促进肠道健康;饼干的质地形态、色泽气味均属上乘，形状大小适中，适合小朋友自己拿来吃，锻炼手指的抓握能力；饼干软硬适中、很酥脆，入口易化、易咬易嚼，不易粘牙容易吞咽，甜度适中，味道可口。这是款不错的辅食饼干，妈妈们可以考虑给宝宝入手哦!

（责任编辑：江慧）