伊威纯营养米粉测评(4)
导语
本期评测室将会从包装设计、组织形态、冲调性、粘稠度和每日消费价格五大方面为您逐步揭秘——伊威纯营养米粉。
评测项目三：冲调性
冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。
评测方法：
按照米粉盒身上标注的冲调比例及冲调方法，取一定量的米粉，用温开水冲泡，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。
评测过程及结果：
伊威纯营养米粉冲调过程图
如上图示，首先将1袋25g的米粉置于碗中，然后取150ml温水倒入碗中，一边倒一边搅拌。冲调过程中能闻到有爆米花的味道。
搅拌后的伊威纯营养米粉
受米粉加工工艺的影响，米粉冲调搅拌后的形状也大有不同。如果工艺不好，或者干燥不彻底，米粉冲调搅拌后会有结团出现，呈面疙瘩状，难以搅匀。
从上图可以看出，搅拌后的伊威纯营养米粉表面细腻润滑，没有结团，让人满意。
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