亨氏新一代金装智多多营养米粉评测

 　　产品名称：亨氏新一代金装智多多DHA+AA蔬菜配方营养米粉

　　适用年龄：辅食添加初期至36个月

　　产品规格：200g

　　生产企业：亨氏联合有限公司

　　评测产品批号：20150924

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　本期评测室将从亨氏金装智多多DHA+AA蔬菜配方营养米粉的包装设计、组织形态、冲调性、以及粘稠度、口感方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测项目一：包装设计

　　评测方法：

　　1、观察包装盒上所标注的产地、营养成分、食用方法、注意事项等说明是否完善。

　　2、综合米粉盒的材质和密封方式，编辑判断其密封性。

　　3、编辑根据开装过程的难易程度评价。

　　评测结果：

　　亨氏金装智多多采用双层包装，外层采用纸盒包装，内层为大袋装。包装外盒以及内层袋子的主色调都是金色，十分亮丽高档。产品外盒的两个侧面分别标注了米粉辅食的冲调方法以及营养成分和配料表。在产品的正背面，清晰地为大家介绍了产品的特点，方便消费者购买时查阅。产品的生产企业、生产日期、保质期等相关信息也一应齐全。

　　亨氏金装智多多采用外纸盒+内三优锁鲜袋，密封性不错，抗挤压性也良好，用剪刀即可方便地开启，家长们在每次使用完要记得用夹子把开口密封好哦。

　　编辑点评：

　　米粉多为粉状的物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。以上信息，亨氏金装智多多都已在包装盒上清楚标明。而密封性方面，外纸盒+内三优锁鲜袋包装，气密性不错，只要每次冲调完注意把袋口封好，就能轻松有效防潮防菌。

　　评测项目二：组织形态

　　评测方法：

　　1、把米粉倒入评测器皿上，观其色，闻其气味。

　　2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

　　3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

　　评测结果：

　　亨氏金装智多多为片状结构，市面上多数的米粉都是单一色泽，而这款米粉与众不同，是双色米片。米粉产品的颜色通常是取决于原材料，由于这款米粉的主要原料为大米和蔬菜（主要是菠菜），所以米粉片的颜色呈现天然的蔬菜绿色以及米白色双色混合。米粉采用恒温干混工艺，由于保留了大米和蔬菜的天然色泽，所以我们对米粉的原材料也一目了然，对营养的感受更加直观。

　　米粉闻起来是非常清淡纯正的大米香味，由于添加了DHA+AA，所以不可避免地有些许腥味，没有其他杂质和异味。编辑取适量米粉于手指间摩擦，由于是片状结构，手感并不细腻，但十分干燥，不黏手。

　　编辑点评：

　　米粉的物质组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该呈现于原材料接近的颜色，有米粉特有的香味，没有其它异味，如香精味等。亨氏金装智多多在组织形态上符合优质米粉的特点，颜色是天然蔬菜的绿色与天然大米的米白色双色混合，没有浓郁或刺鼻的味道，米香清淡，由于配方中添加了DHA+AA等益智成分，所以米粉还略带腥味，米粉为片状结构，干燥度的感官评测也表现优秀。

　　评测项目三：冲调性

　　评测方法：

　　1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调米粉，观察其溶解速度。

　　2、调好米粉后，观察米粉的粘稠度，查看米粉是否有未溶结团或杂质。

　　评测结果：

　　依据产品包装上的冲调指示，先精确称量25g米粉至于辅食碗中，再量取150mL约60℃的温开水，边搅拌边将水倒入碗中，使米粉与水充分接触，静置30秒让米粉充分吸水，然后单方向匀速搅拌约1分钟，冲调过程中，米粉易吸收水分，溶解速度较快，不结团，易于搅拌，搅拌完成后米粉呈现浅绿色均匀糊状。

　　编辑点评：

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状，没有未溶解结团。亨氏金装智多多的片状结构使得它在冲调性上的表现更为突出，冲调过程中米粉溶解快，冲好后的米糊很润滑，没有未溶结团，看上去十分可口。

　　评测项目四：黏稠细腻度

　　评测方法：

　　1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未溶结团。

　　评测结果：

　　从上图可以看到，亨氏金装智多多的粘稠度适中偏稠，米糊下沉速度中速偏慢，粘度适中偏稠。经测试，这款米粉米粉拥有很好的细腻度，在网孔细密的筛子中完全看不到团块、大颗粒不溶物质。

　　编辑点评：

　　宝宝咀嚼也吞咽能力比较弱，所以一款优质的辅食米粉粘稠度要适中，细腻度要好，才有利于吞咽，才能更好地为宝宝所接受。亨氏金装智多多的粘稠度适中偏稠，更能让宝宝有饱腹感，细腻度表现也十分优秀，对吞咽能力还不完善的宝宝尤为适合。

　　评测总结：

　　综合以上评测项目的评测结果，亨氏金装智多多的表现优秀。包装方面，各项标签说明一应俱全，方便购买与使用时的阅读，同时体现其生产的规范;外层纸盒包装加内层锁鲜袋包装具有不错的密封性，开启和使用都十分方便;组织形态方面，拥有极具特色的双色——蔬菜天然的绿色以及大米天然的米白色，保留着食材本身天然色泽，粉末干燥，有着天然的清淡米香以及淡淡腥味;冲调性上，片状结构使得冲调性更为突出，米粉溶解速度快，在冲调过程中没有出现结团现象;冲调好的米粉呈润滑糊状，粘稠度适中偏稠，很细腻，易于宝宝吞咽，颜色和形态看上去也十分可口。

（责任编辑：廖露）