激素奶传闻中的真相 为什么我们会相信有“激素奶”(3)

　　激素奶再掀“黑色食品”曝光周高潮

　　4月20日这一周是当之无愧的“黑色食品”曝光周。毒胶囊、高龄奶牛激素奶、油鱼冒充鳕鱼等一系列与食品、药品相关的质量安全事件充斥在互联网的每个角度，挑动着消费者敏感的神经。

　　在闹得沸沸扬扬的毒胶囊事件中，修正药业的道歉并未得到广大公众的认同。卫生部专家关于一天吃六个含铬胶囊没事的解释更令公众愤怒不已。而一则关于高龄奶牛激素奶的微博更是将公众的愤怒情绪推向了高潮。

　　《成都晚报》发表的《为什么我们会相信有“激素奶”？》一文写到：

　　首先，相信激素奶源于消费信心屡屡受挫，一些企业自砸诚信招牌，使得“毒奶粉”“早产奶”“回炉奶”“皮革奶”等事件接连发生，一次次刺痛国人脆弱的神经。很多人已经“杯弓蛇影”，一有风吹草动便警觉起来。

　　其次，相信激素奶更因为存在检测盲区。尽管法律规定奶制品“不得检出”雌激素，但对检测环节却没有强制性要求和国家标准，两者衔接上存在缺失。2010年，圣元奶粉陷入“性早熟”风波后，卫生部曾表示雌激素检测标准即将公布。然而直到今天，奶制品中的激素仍非必检项目。监管犹如“牛栏关猫”，人们自然不可能排除确有养殖者使用激素以提高奶牛产奶量的可能。

　　不过，在本周并不是所有与牛奶相关的报道都是引发公众愤怒情绪的报道。

　　4月18日，卫生部宣称自今年9月1日起，我国婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。此消息一出，消费者一片哗然，有些消费者表示不解。因为在众多消费者的印象中，牛初乳是营养价值非常高的。只是，令人遗憾的是，消费者对牛初乳的良好印象，完全是因为众多商家为了营销的炒作，并没有任何科学的依据。

　　一份研究数据显示：0～2天的牛初乳雌激素含量是一般奶粉的10倍以上；而第7天的牛初乳雌激素含量则为普通奶粉的5倍左右。

　　青岛迎春乐乳业集团有限公司总裁潘瑞春称，在乳品行业里，一直认为牛初乳的营养很难被人体吸收，尤其是婴儿，但近几年仍有企业把“营养 、免疫”作为卖点来推高牛初乳的产品价值。

　　青医附院营养科主任韩磊说，婴幼儿吃了牛初乳之后会增加肠胃负担。普通奶粉称营养成分是以“乳清蛋白”为主，最适合婴儿肠道的消化吸收，而牛初乳富含的却是“酪蛋白”。