重阳节美食 养生食谱汇类

　　重阳节话养生，重阳节就要到了为您送上六道美食的食谱在家也能做。为家人做上一顿丰盛的晚餐，一家人和乐融融的围在一起吃饭，度过这个美丽浪漫的重阳节。

　　拌菠菜

　　原料：鲜菠菜250克，麻油、食盐适量。

　　做法：将菠菜用水洗净切节，入沸水中烫2～3分钟捞起沥干水分，拌入麻油、食盐即可食用。本品可供佐餐，宜常服。

　　功效：鲜菠菜养血，润燥，麻油滋阴。本菜特点是滋阴，清热，润肠。适于头痛、便秘、面红、目眩、耳鸣、尿黄、心烦口渴等患者食用。

　　玉竹猪心

　　原料：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

　　做法：

　　1.将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液800克。

　　2.将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮，猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

　　3.将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

　　功效：安神宁心，养阴生津。主治冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳。

　　服法：每日2次，佐餐食用。

　　车前子粥

　　原料：车前子20克，粳米100克。

　　做法：将车前子用布包好后煎汁。再将粳米放入车前子煎汁中同煮为粥。

　　功效：利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。

　　服法：每日早晚温热食用。

　　熘胡萝卜丸子

　　原料：花生油500克（实耗75克），胡萝卜400克，水淀粉100克，面粉80克，香菜末25克，酱油10克，食盐5克，葱末5克，姜末5克，五香粉3克。

　　做法：

　　1.洗净胡萝卜，切成丝，再剁几下，放入盆中，撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉，搅拌成馅。

　　2.把拌成的馅做成小丸子，放入油锅中炸成金红色，捞出沥油。

　　3.将炒锅置火上，放入花生油20克，烧热后放入葱、姜末炝锅，加入少许酱油和食盐，并加入300克清水，待烧开后，用淀粉勾芡，放入丸子，搅拌均匀，略烧即成。

　　功效：增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，具有降血压的功效。

　　虫草香菇炖豆腐

　　原料：冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。

　　做法：先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。

　　功效：治疗脂肪肝。

　　服法：佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

　　松花淡菜粥

　　原料：皮蛋1个，淡菜50克，粳米、盐、味精各适量。

　　做法：皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可。

　　功效：补益肝肾，益精血，除烦，降火。适用于高血压病。

　　服法：早晚温热服用。

（责任编辑：实习张全军）