小寒时节如何进补(2)
导语
小寒时节如何进补？小寒吃什么养生药膳？
强肾狗肉汤：
［配料］ 狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。
［做法］ 狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
［功效］ 暖脾胃，温肾阳。
素炒三丝：
［配料］ 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
［做法］ 冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。
［功效］ 健脾化滞，润燥。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
丝瓜西红柿粥：
［配料］ 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
［做法］ 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
［功效］ 清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）
（责任编辑：小白）
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