六种比2012早到灾难食物(3)
近期，日本“自来水核辐射”，“香港蔬菜核污染”“瘦肉精危害”...严重危害了我们的身体健康，据报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出了六个灾难性食物。
碗装方便面
1971年，碗装方便面在日本诞生，随后被引入其他国家。
灾难标签：聚苯乙烯。碗装方便面的包装盒中通常含聚苯乙烯，这种材料在65摄氏度以上的高温下，会产生致癌物质，严重威胁人体健康。碗装方便面的调料中还含有食品添加剂和防腐剂。此外，它的维生素和矿物质含量极低，相反钠含量却相当惊人。据统计，一碗方便面的含盐量是美国上议院营养问题特别委员会规定的每日最高摄入量的2倍，所含谷氨酸钠约有1克之多。
专家支招：方便面不要经常吃。最好不买即食的碗装面，吃的时候最好煮。吃面时，最好搭配些蔬菜和蛋白质丰富的食物，如：卤蛋、豆腐干，黄瓜、西红柿等蔬菜。调料只放一半就好了。若食用碗装泡面，最好换次汤。
大号芝士汉堡
1960年，被英国奶酪协会命名为“农夫午餐”(Ploughman’slunch)的大号芝士汉堡开始流行。
灾难标签：坏胆固醇。胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”;后者偏高，患心脑血管疾病的危险就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。众多国内外研究证实，人体摄入的坏胆固醇过多，容易增加患“三高”(高血压、高血脂、高血糖)疾病的风险。
除了上述食品外，还有4种食物也因所含脂肪和胆固醇过高，危机人体健康，被列入了“黑名单”：1933年诞生在美国的乳酪牛排(Cheesesteak)，英国于1982年推出的莱曼斯伍德(Lymeswold)奶酪，1995年面世的油炸巧克力棒(Deep-friedMarsBar)以及法式乳蛋饼(Quiche)。
专家支招：蛋奶、肉类通常坏胆固醇的含量较高，不宜经常大量食用。吃这类食品时，应注意搭配些含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、胡萝卜、豆类、玉米、燕麦等。维生素C和维生素E含量较高的蔬果，如：柑橘类、猕猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花，可降低血脂，调整血脂代谢。此外，喝杯茶也是不错的选择，茶叶中的茶色素可降低血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好。
（责任编辑：雨轩）
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