自制8款2岁宝宝营养小点心

 　　自制2岁宝宝营养小点心

　　胡萝卜甜饼

　　食谱原料：胡萝卜、馒头、鸡蛋、牛奶各适量;白糖、花生油各少许。

　　制作方法：将胡萝卜洗净切成细末，放入开水锅中烫一下捞出，挤去水分，拌入适量的糖与牛奶，备用。将馒头切成小片后再捏成细末，将大部分馒头末放入胡萝卜末中拌匀，剩下一小部分馒头末装入平盘中备用。将鸡蛋黄打入胡萝卜末中拌匀。蛋清打入另一碗中搅松，备用。在平锅上稍加花生油，油热后把少许胡萝卜末摊到平锅上成一个小饼。烙一下，待蛋浆稍凝，就在上面抹一层蛋清，撒上一些馒头末，翻过来另一面也抹蛋清，撒馒头末，两面反复烙成黄色，使之熟透。

　　特点：胡萝卜甜饼甜香利口，营养丰富，适合婴幼儿加餐和当点心食用。也可以不放糖，改放盐、味精烙成咸饼也别有风味。

　　胡萝卜小窝头

　　食谱原料：玉米面（也叫棒子面）、黄豆面各适量（玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1）、胡萝卜1-2根，白糖适量。

　　制作方法：将胡萝卜洗净切丝，用水煮软，挤去水分。将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。揉好面后，即做小窝头。做时取一块30克左右的面，放在右手中，由左手大拇指插到面团中心，用另外四指在外捏边。边捏边转。做成近似圆锥形上尖下圆中间空的小窝头。将做好的小窝头摆列蒸笼上，上锅蒸20分钟即可。

　　特点：小巧玲珑，颜色金黄，暄软甜香，含胡萝卜素、维生素A及各种儿童生长发育所需的微量元素。

　　土豆饼

　　营养小贴士：土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、膳食纤维、钙、钾等矿物质，不仅营养美味，还能促进婴幼儿的脾胃消化功能，宽肠通便，排除代谢毒素，预防肠道疾病的发生。猪肉猪肝泥有明目、养血、补虚、润燥的功效。

　　原料：土豆500g、糕粉80g、亨氏猪肉猪肝泥100g、香油5ml。

　　做法：土豆洗净去皮煮熟，压成土豆泥。加入30g糕粉和香油抓匀成团。猪肉猪肝泥加入50g糕粉拌匀。土豆泥取40g为一剂揉成球状。将一个土豆泥球压成圆片，放入适量猪肉猪肝泥，收口包紧。将土豆球压成圆饼状，洒上巧克力针即可。

　　制作小贴士：土豆煮熟后压成泥，最好过筛，这样成品更细腻柔软，适宜婴儿食用。糕粉做法：糯米粉上锅蒸熟即为糕粉。

　　薯泥奶酪小甜点

　　食谱材料：地瓜泥、芋头泥、小小光明奶酪、蜂蜜

　　制作方法：地瓜泥和芋头泥分别用模具做成漂亮的形状奶酪倒入碗中放入适量的蜂蜜搅拌均匀把拌好的奶酪淋在做好的地瓜泥和芋头泥上撒上肉松和芝麻点缀

　　蛋卷虾仁

　　原料：鸡蛋、虾仁，胡萝卜、香菇、葱和肥肉均少量、盐少量

　　做法：把鸡蛋摊成巴掌大的小饼，不放任何调味品

　　把虾仁和一点肥肉（一点点，为了取掉虾仁的粘性），一个香菇、一小节胡萝卜、一小点葱、一点盐搅成泥，口味重的可以用芝麻油调一下；

　　把肉泥摊在鸡蛋饼上、卷起、用水焯过香菜或者菠菜后，不能烂了，软了就可以了把卷起来的绑起来，上锅蒸15分钟就可以了

　　特点：色泽鲜明，营养鲜美，只看不吃都有诱惑力

　　饼干

　　原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、花生酱，我没有用花生酱，自己在里面加了肉松、葡萄干、碎核桃仁，我家宝宝好像对肉松不怎么感兴趣

　　做法：

　　把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶；把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平；凭自己想想做出各种图形，如果有模具就更好。我是自己随便手工做得各种形状，有的样子不太好看；放在微波炉中，混合功能（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟，各家的微波炉功能都不一样，总之烤饼干不要超过5分钟；第一次烤的干了，基本自己吃了，多做几次就好了。

　　注意：黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆，在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面。可以给宝宝当点心吃，当磨牙棒吧，总觉得自己做的比面包房里买的放心些。

　　卤香鹌鹑蛋

　　原料：新鲜鹌鹑蛋，糖、酱油、葱、姜、料酒

　　做法：

　　鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

　　特点：简单易学，鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。注意：不要一次做太多，毕竟新鲜的好吃些。

　　奶味软饼

　　原料：标准面粉与黄豆粉5:1、牛奶与黄豆粉约1:2，鸡蛋1个（如果面粉和黄豆粉多可多加一个鸡蛋），盐少许。

　　做法：将黄豆粉用凉水稀释后，充分加热煮沸，略放凉，再将沏好的牛奶倒入，并磕入鸡蛋，调匀备用；将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入适量细盐和水，充分调匀使成知糊状；平锅加后放点油，将面糊摊成软饼即成。就像街上卖的米粑那样。

　　特点：蛋香、奶香浓郁，粗细搭配，绵软，营养均衡。

（责任编辑：廖露）