1-2岁食谱 煎菜饼

　　一岁宝宝营养餐食谱1：煎菜饼

　　原料：卷心菜叶几片、培根少许、鸡蛋1个、面粉100克、调味水70ml、玉米粒、葱花适量

　　做法：

　　1）把卷心菜叶、培根切成丝待用；

　　2）把鸡蛋打散，到入70ml的调味水搅拌均匀，再到入面粉，搅拌均匀；

　　3）把切好的卷心菜丝，培根，葱花，玉米粒倒入杯子中；

　　4）加上拌匀的1/4的面糊，在杯子中用小勺搅拌均匀；

　　5）电热锅通电（或平底锅烧热）放油，把拌好的面糊倒入，均匀铺开；

　　6）用木铲翻一面继续煎一会儿即可。煎熟后，挤上色拉酱和甜面酱。

　　一岁宝宝营养餐食谱2：鲜茄肝扒

　　原料：猪肝100克、紫心番薯250克、番茄2只、面粉50克、生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量

　　做法：

　　1）猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌猜中腌10分钟，去水后切成碎粒；

　　2）、番薯连皮洗洁净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，插手猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色；

　　3）番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　4）制造时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，如许不易消化。

　　一岁宝宝营养餐食谱3：苹果雪梨瘦肉汤

　　原料：苹果1个、雪梨1个、瘦肉适量

　　做法：

　　1）苹果、雪梨去皮、心，切成小块或片；

　　2）与瘦肉同放入锅里，加适量清水；

　　3）煲0.5-1小时便可食用。

　　一岁宝宝营养餐食谱4：花豆腐

　　原料：豆腐50克、青菜叶10克、熟鸡蛋1个、淀粉10克、精盐、葱姜水各少许。

　　做法：

　　1）将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，插手淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

　　2）将豆腐泥做成方场所菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥概略，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

　　温馨提示：花豆腐不易放太多的盐。

　　一岁宝宝营养餐食谱5：鱼肉水饺

　　原料：鲜净鱼肉50克、面粉50克、肥猪肉7克、韭菜15克、香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

　　做法：

　　1）将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再插手精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，插手韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。

　　2）将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，插手馅包成小饺子。

　　3）锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内渐渐推转，待水饺浮起后，见皮兴起，捞出即成。

　　4）鱼肉肯定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

（责任编辑：廖露）