2-3岁食谱 白萝卜鲫鱼海带汤

 　　2-3岁宝宝健脑食谱

　　1.白萝卜鲫鱼海带汤

　　适用年龄段：2岁以上宝宝适用。

　　原料准备：鲫鱼，白萝卜，海带汤少许。

　　制作方法：把鱼收拾干净后放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎；将研碎的鱼肉和擦碎的白萝卜丝一起放入锅内，再加人海带汤一起煮至糊状即可。要注意的是，鱼肉要挑选新鲜的，一定要将鱼骨、鱼刺剔除千净。

　　健脑秘诀：鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素，一些重要的微量元素含量也比较高。白萝卜含有大量的糖类和多种维生素、脂肪及钙、鳞、铁等矿物质。此菜对促进宝宝的大脑发育和智力发展大有益处。

　　2.莲藕苹果排骨汤

　　适用年龄段：2岁以上宝宝适用。

　　原料准备：苹果，排骨，莲藕。

　　制作方法：将新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30—40分钟；放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

　　健脑秘诀：肉、苹果、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，可增强免疫力，益智健脑。

　　3.碎果仁麦片粥

　　适用年龄段：2岁半以上的宝宝适用。

　　原料准备：麦片50克，杏仁、核桃、腰果、花生各4颗。

　　制作方法：将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟；用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末；麦片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可。注意，制作此粥也可使用燕麦片，但小包的速溶麦片由于含糖量较多，因而不适合小宝宝食用。此外，在制作的时候注意要将果仁彻底粉碎。

　　健脑秘诀：核桃仁、腰果等干果含有较多的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，具有健脑功能，是宝宝理想的益智餐。

　　4.肉香紫菜蛋卷

　　适用年龄段：2岁半以上的宝宝适用。原料准备：肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、淀粉少许，制作方法：肉泥加少许盐腌制半小时；将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用水溶解，倒入蛋液中搅匀；平底锅倒油，等4~5分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出。把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶装。取一张锡纸，把蛋皮卷包好放人锅内蒸15分钟，取出后拿掉锡纸，切片装盘即可。

　　健脑秘诀：肉类可提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，宝宝每天食用50克就可满足一天的需要；鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收；紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。

　　5.椰子鸡汤

　　适用年龄段：2岁半以上的宝宝适用。

　　原料准备：椰子1只，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水适量，盐少许。

　　制作方法：鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。核桃仁用水浸泡，去除油味。红枣洗干净去核。椰子取汁，椰肉切块。将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

　　健脑秘诀：椰子汁和椰肉可驱蛔虫，核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体。

　　6.土豆牛肉泥

　　适用年龄段：2岁半以上的宝宝适用

　　原料准备：土豆1个、小西红柿5个、牛肉适量、肉汤少许、盐少量。

　　制作方法：将土豆、小西红柿洗净后去皮，与牛肉同切成小块；把各种食物上锅蒸熟；将各种食物捣碎，并加入肉汤和少量的盐调成泥；把各种泥装盘并拼成可爱小牛即可。

　　健脑秘诀：酸酸甜甜的西红柿汁加上香喷喷的土豆含有丰富的叶酸，对婴幼儿的神经系统发育至关重要；牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，与土豆同食营养美味并有保健作用。》》主编推荐：8大益智食物吃出天才宝宝

（责任编辑：廖露）