2-3岁食谱 绿豆地瓜糖水

 　　2岁宝宝食谱大全

　　绿豆地瓜糖水

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：绿豆20克，地瓜（红薯）50克，白糖少许

　　做法：1.绿豆洗净后，上锅用大火煮开，捞去豆皮，然后转小火焖煮。

　　2.将地瓜洗净去皮，切成小块，放入绿豆汤中，调中火一起煮10分钟左右，喝时酌情加白糖即可。

　　温馨小提示：地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，还有大量的纤维素，可以提高宝宝的免疫力，防止便秘。

　　糙米浆牛奶

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：糙米30克，牛奶100克

　　做法：糙米洗净泡1小时，加入搅拌机打成浆后和牛奶混合，上锅用小火煮开后，再略煮2分钟，即可。

　　温馨小提示：糙米的粗纤维和铁含量非常丰富，比经过细致处理的精米营养更全面一些，混入牛奶后，又添加了钙质和优质蛋白，能给宝宝提供的营养就更多了。

　　萝卜鱼丸汤

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：青萝卜、胡萝卜各50克，鱼丸20克，芹菜1根，盐、香油各少许

　　做法：1.萝卜都去皮，洗净，切小块;芹菜洗净，切碎末。2.锅内加水煮开后，放入胡萝卜和青萝卜块煮透，然后加入鱼丸煮熟，撒上芹菜末和盐，略煮1分钟，滴入香油，即可。

　　温馨小提示：青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质，很适合让宝宝经常吃;鱼丸中含有大量的B族维生素，对宝宝也很好。

　　鸡毛菜土豆汤

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：鸡毛菜50克，土豆50克，肉末20克，奶油50克，植物油适量，盐少许，葱末和姜末1小匙，红葡萄酒1小匙，香菜末适量

　　做法：1.鸡毛菜洗净后，切段;土豆去皮，洗净后，切成小块;肉末与葱末、姜末以及盐拌均匀。

　　2.炒锅内加植物油烧热后，下入肉末炒散，加入少许红葡萄酒，下入土豆，混炒5分钟成土豆肉末。3.汤锅内加入奶油，化开后下入土豆肉末，倒入适量水，煮开后，转小火慢煮10分钟，然后放入鸡毛菜，加盐调味，出锅前撒香菜末即可。轻松做：土豆块也可以用土豆泥代替;还可以加入一点胡萝卜，能让营养更丰富。

　　温馨小提示：鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。它含有丰富的钙和维生素C，宝宝吃了对身体有益;土豆也是适合宝宝吃的食物之一，这个汤清淡爽口，很有营养。

　　小排骨黄豆汤

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：排骨100克，鲜黄豆60克，姜1片，盐、香油各适量

　　做法：1.排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后，泡10分钟。2.排骨和黄豆一起放入锅里，加姜片、适量水用大火煮开，然后转中火慢煮30分钟，加盐调味再略煮2分钟，淋入香油即可。轻松做：还可以在汤内加一些黄豆芽，味道也会很不错。

　　温馨小提示：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原，可为宝宝提供丰富钙质。

　　冬瓜火腿片汤

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：冬瓜60克，火腿30克，香菇10克，花生油、高汤各适量，葱末和姜末1小匙，盐、香菜末各少许

　　做法：1.冬瓜去皮去子，切块;香菇洗净，切碎;火腿切片。2.油锅烧热，下葱末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味，然后加入适量高汤，大火煮开，放入火腿，再转中火焖煮10分钟，即可。

　　温馨小提示：冬瓜营养价值很高。每100克冬瓜含有蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种矿物质。这道冬瓜汤吸入了火腿的精华，味道更鲜美，营养更丰富。

　　金针菇豆腐汤

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：嫩豆腐、瘦肉各50克，金针菇100克，植物油适量，姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许

　　做法：1.用水调开面豉，调成糊状;豆腐洗净，切块;金针菇洗净后，拦腰切段;瘦肉洗净，切丝。2.油锅烧热，下入姜末炒香后，将肉丝炒散，再放入金针菇略炒，然后加适量水和面豉糊，调匀煮开后下入豆腐块，煮开后，加入生抽和盐调味，淋上香油，即可。

　　温馨小提示：金针菇营养价值较高，含有18种氨基酸、糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是富含赖氨酸和精氨酸。常食可促进宝宝健康生长。

　　银耳莲子绿豆羹

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：莲子、水发银耳各10克，绿豆20克，冰糖1小匙、枸杞少许

　　做法：1.莲子、绿豆用水冲洗过后，放入汤锅内加水用大火煮，煮好后捞出豆皮。2.银耳洗净好，撕碎;等莲子和绿豆煮开后，下入银耳，再一起用中火煮10分钟左右，银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮，即可。

　　温馨小提示：莲子和银耳中都含有丰富的纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排气、排便，缩短大便在肠道停留的时间，进而促进身体健康。而绿豆更有清热，解毒的功效，这一款汤羹是帮助宝宝清理肠胃的佳品。

　　西芹炒牛柳

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：牛肉100克，西芹50克，胡萝卜20克，鸡蛋清1个，花生油适量，葱末和姜末1小匙，黄酒、盐、香油各少许 做法：

　　1.牛肉洗净后，切成薄片，用鸡蛋清，盐上浆。 2.西芹、胡萝卜洗净后，切成片。

　　3.起油锅烧热后，加入牛肉片，同时加一点油，放入西芹、胡萝卜片，熟后捞出沥油。

　　4.锅内余油，加入葱末、姜末爆香后，再加水、盐和黄酒，煮开后，加入牛肉片、西芹片、胡萝卜片，淋上2滴香油即可。

　　温馨小提示：西芹含有丰富的纤维素，能帮助宝宝肃清体内毒素，保证健康成长，而含铁量丰富的牛柳可以让宝宝长得更结实。

        罗宋牛肉

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：牛肉100克，胡萝卜1根，土豆、洋葱、番茄各半个，圆白菜50克，植物油适量，葱末和姜末1小匙，番茄沙司、盐各许，米酒、老抽各1小匙 做法：

　　1.牛肉切成小丁，用米酒、老抽和盐腌30分钟。

　　2.胡萝卜、土豆、洋葱，去皮洗净后，都切成丁;番茄、圆白菜洗净后，切成小块。

　　3.起油锅烧热后，下入葱末、姜末炒香后，下入牛肉丁炒至变色，下入番茄块，炒出汁后，再放入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、圆白菜块等。加水、番茄沙司各适量，焖煮30分钟，收干汤汁，即可。

　　轻松做：还可以采用做这个菜的方法，多加些水给宝宝煮成罗宋汤喝，同样也非常美味。

　　温馨小提示：胡萝卜可以给宝宝提供丰富的胡萝卜素保护眼睛;番茄内含有大量的番茄红素和维生素C，能让宝宝皮肤越来越白皙，抗病能力强;而圆白菜有抗癌作用，洋葱可以抗氧化，牛肉能帮助宝宝越来越强壮。这个菜能均衡营养吸收，浓浓的香味和淡淡的酸味还能增加宝宝的食欲。

        麻酱花卷

　　适用宝宝：2岁起

　　材料：面粉100克，酵母粉20克，芝麻酱50克，碱面3克，盐少许，花生油适量

　　做法：

　　1.将面粉放入盆内，加酵母粉、温水和匀，等40分钟左右，酵面发起，加入碱面揉匀，然后让面醒5分钟。

　　2.将芝麻酱放入碗内，加入盐、花生油拌匀待用。

　　3.将发面团擀成长方片，抹匀芝麻酱，卷成卷，用刀切成六七个相等的段，然后将每两段摞起，拧成花卷。

　　4.将花卷码入蒸锅内，用旺火蒸15分钟即熟。 轻松做：麻酱要用熟植物油调，不要用水调，用水调麻酱，蒸熟的花卷发干。花卷层次越多，拧成的花越多。如麻酱内不加盐，改加红糖，就叫麻酱糖花卷。另外和面时可以添加适量牛奶，这样会让花卷更多几分奶香。

　　温馨小提示：麻酱花卷有非常特别的香味，吃起来暄软咸香，是北方人最喜欢的主食之一。给宝宝做成小号花卷，看起来袖珍可爱，也会很吸引宝宝。

        奶香虾饼

　　适合1岁以上的宝宝

　　做法：

　　1。鲜虾去壳成虾仁，剁成泥。

　　2。白面包1片放入牛奶中浸透，取出压成泥。 3。鸡蛋1个打散（依照虾仁的量使用）。

　　4。虾泥，面包泥和在一起，放入少量蛋液，牛奶（不要太多，以虾泥能成形为准），盐，胡椒粉，拌均匀。

　　5。将拌好的虾泥做成几个虾球，再压扁成饼状，沾少许面粉。 6。锅内放少许油加热，放入虾饼中火煎至两面金黄即成。

　　酿香菇（微波炉美食〕

　　材料：

　　新鲜香菇，调好的肉馅（参考饺子肉馅的做法〕，淀粉，青豆

　　做法：

　　1。新鲜香菇洗净，去蒂，沥干水分。

　　2。沾少许淀粉抹在香菇内侧，再填入调好的肉馅。填满，用手指抹平，在中间放1粒青豆。

　　3。把完成的香菇平排在盘子上，肉馅朝上，放少许水在盘里（没过盘底即可〕，覆盖保鲜膜，放入微波炉。

　　4。高火5－6分钟，取出香菇，留下汤汁，加入水淀粉调匀。 5。将汤汁放入微波炉，继续煮30秒，汤汁变浓。 6。将汤汁淋在香菇上即可。

　　蔬菜肉卷

　　材料：卷心菜（或大白菜〕叶，肉馅‘水淀粉 做法：

　　1。将菜叶洗净，用保鲜膜包好，放入微波炉，高火1分钟，将菜叶煮软，拿出，晾凉备用。

　　2。肉馅调好（参考饺子馅的做法〕。

　　3。将菜叶硬梗去掉，切成适当大小，平铺在菜板上，把肉馅放上，摆成长条状，用菜叶把肉馅包好。

　　4。把包好的菜肉卷排列在盘中（不要重叠〕，放少许水（盖过盘底就好〕，包好保鲜膜。

　　5。放入微波炉，高火5－6分钟。

　　6。取出蔬菜肉卷，留下汤汁，加入少许水淀粉，搅匀，将汤汁继续放入微波炉，30秒，汤汁变浓。

　　7。将蔬菜肉卷切成1口大小，淋上汤汁，即成。

        橙汁鸡片

　　材料：

　　鸡柳（鸡胸肉也可以） ，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。 做法：

　　1。鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。 2。锅烧热，放油（因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅）。 3。油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。 4。炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。

　　5。当橙汁快收干时，加少许盐（因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放）就可以关火，上碟了。

　　如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。

　　另外，如果橙汁放多了的话，可以加一点水淀粉勾芡。

　　橙汁还可以换成菠萝罐头的汁，菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒，更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。

　　也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。 这道菜含丰富的维他命C，营养又好吃。

　　增强免疫力的--鸡丝双菇

　　材料：

　　鸡胸肉，鲜香菇（或泡软的干香菇） ，金针菇，葱，姜，蒜。

　　做法：

　　1。鸡胸肉切丝，放少许料酒，淀粉，香油拌匀。 2。香菇切丝，金针菇去根洗净。 3。葱姜蒜切末。

　　4。锅烧热，放入少许油，下葱姜蒜末爆香，放入鸡丝，炒至色变白，加入香菇丝和金针菇同炒。

　　5。待双菇变软，加少许盐和酱油（一点点），即可。

　　由於蘑菇具有增强免疫力的功效，而且又是受污染最少的蔬菜，非常健康。葱姜蒜都具有杀菌作用，也是健康食品。

　　这道菜口感软烂而且清淡，很适合全家老少。 

（责任编辑：廖露）